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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25253142
牡蠣は塩でよく洗い、水で流して汚れを取る。
牡蠣に片栗粉をまぶす。
鍋に水を沸騰させ、牡蠣を入れて弱火で5分煮る。
火を止めてしばらく置き、牡蠣の出汁を引き出す。
木綿豆腐を2cm角に切り、鍋に加える。
豆腐が温まったら、斜め切りの長ねぎを加え、一煮立ちさせる。
塩と醤油を加え、薄味に整えて完成。
牡蠣は弱火で煮て、出汁をしっかり引き出すと美味しい。
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