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牡蠣豆腐
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牡蠣豆腐-レシピのメイン写真

牡蠣豆腐

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

牡蠣の旨味の沁みる吸い物です。冬のご馳走。

牡蠣の旨味の沁みる吸い物です。冬のご馳走。

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牡蠣豆腐

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

牡蠣の旨味の沁みる吸い物です。冬のご馳走。

牡蠣の旨味の沁みる吸い物です。冬のご馳走。

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材料

2人分
  1. 牡蠣 6個
  2. 木綿豆腐 1/2丁(約150g)
  3. 長ねぎ 1/2本(約20g)
  4. 塩 小さじ1/4
  5. 醤油 小さじ1/2
  6. 片栗粉 大さじ1
  7. 水 400ml
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作り方

  1. 1

    牡蠣は塩でよく洗い、水で流して汚れを取る。

  2. 2

    牡蠣に片栗粉をまぶす。

  3. 3

    鍋に水を沸騰させ、牡蠣を入れて弱火で5分煮る。

  4. 4

    火を止めてしばらく置き、牡蠣の出汁を引き出す。

  5. 5

    木綿豆腐を2cm角に切り、鍋に加える。

  6. 6

    豆腐が温まったら、斜め切りの長ねぎを加え、一煮立ちさせる。

  7. 7

    塩と醤油を加え、薄味に整えて完成。

コツ・ポイント

牡蠣は弱火で煮て、出汁をしっかり引き出すと美味しい。

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兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585
2025/12/08 10:44に公開
こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。
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