1番美味しいと言われた!!名古屋のお雑煮
餅菜とかしわと鰹節のシンプルなお雑煮
しっかり奥深い味わいです。
親族の集まりに大好評です！
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- 1
水にかつおぶしパックを入れ、ひと煮立ちさせる。
- 2
だし醤油、白だし、醤油、味醂、料理酒を加え、再びひと煮立ちさせる。
- 3
かしわを1口大に、餅菜は3cmくらい、かまぼこは0.5cmくらいの厚さにそれぞれ切ります。
- 4
かしわ、餅菜、かまぼこを加え、弱火で火を通す。弱火にすることでシャキシャキプリプリに！
- 5
具材を煮ている間に、餅を600wで30秒〜膨らむまで加熱。複数個一緒にやる時はプクっとしたものから随時取り出して下さい！
- 6
膨らんだおもちを鍋に加え、様子を見ながら2〜3分煮る（煮すぎるとダレるので注意）。
- 7
器に盛り、仕上げに鰹節をのせて完成！
コツ・ポイント
お醤油はまず大さじ1から試し、具材の水分量によって1.5〜2くらいまで調整してください。
かまぼこはあったりなかったり。
だし醤油と白だしはメーカーは問いませんが、特に旨だし醤油はとっっっても美味しいので是非！使ってみてください♡
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