卵を溶いて塩、鶏ガラスープのもとをいれる。※甘めが好きなら、お砂糖小さじ１入れてもいいです。

好きな野菜達を刻みます。我が家は長ネギ人参が定番！

油を入れ、熱したフライパンに①を入れスクランブルエッグにし、半熟の状態でボウルに戻す。火は切らずにそのままで。

②を入れご飯も入れ塩適量し炒めます。この時ごま油を多目に入れると美味しくできます。

ご飯と野菜が混ざったら、③卵を入れ炒め。全体的に炒めあったらにんにく醤油をフライパンの淵からいれ、焦がし醤油にする。