おつまみ等に便利なやきとり缶。玉ねぎと卵を加えて。
小さなフライパンに水を入れてやきとり、一口大に切った玉ねぎを入れて玉ねぎがしんなりするまで煮ます。ちょっと混ぜます。
玉ねぎの火の通りとやきとりから色が出るのを待ち。今回は茹でたワケギが余ってたので、そこに加え。お醤油を少し足します。
かき混ぜた卵を加えて火の通りが良くなる様、軽く混ぜながら好みの半熟加減まで熱を加えます。
器にご飯をよそい具をかけたら出来上がりです。
余談。ワケギは前日に業務の冷凍短冊するめいかとヌタにして頂きました。味噌と味醂で和えるだけです^ ^
青野菜は有るもので、ほうれん草や青ネギ、春菊、菜の花等等…
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