小さなフライパンに水を入れてやきとり、一口大に切った玉ねぎを入れて玉ねぎがしんなりするまで煮ます。ちょっと混ぜます。

かき混ぜた卵を加えて火の通りが良くなる様、軽く混ぜながら好みの半熟加減まで熱を加えます。

器にご飯をよそい具をかけたら出来上がりです。