旨み爆弾！梅ポン生姜の納豆麹
【新感覚！減塩なのに美味！常備菜】
夏の爽快納豆麹！
千切り生姜とカリッカリになるまで強火で焼いたキノコがスポンジ！味を吸い込み旨み爆発！
一般的な納豆麹レシピは醤油が60mlほど入っているものが多いため、それを大さじ1（4分の1）に減らし減塩で、同じくらい日持ちさせたくて、できるだけ既存の調味料に頼らず抗酸化作用も熟考し試行錯誤！
爽やかな梅の風味漂う夏にピッタリの納豆麹。
長持ち＆減塩なのに最高に美味しい新感覚の黄金比♡是非ご賞味あれ！
旨み爆弾！梅ポン生姜の納豆麹
【新感覚！減塩なのに美味！常備菜】
夏の爽快納豆麹！
千切り生姜とカリッカリになるまで強火で焼いたキノコがスポンジ！味を吸い込み旨み爆発！
一般的な納豆麹レシピは醤油が60mlほど入っているものが多いため、それを大さじ1（4分の1）に減らし減塩で、同じくらい日持ちさせたくて、できるだけ既存の調味料に頼らず抗酸化作用も熟考し試行錯誤！
爽やかな梅の風味漂う夏にピッタリの納豆麹。
長持ち＆減塩なのに最高に美味しい新感覚の黄金比♡是非ご賞味あれ！
アプリでひらく作り方
- 1
米麹100gを測り、生姜も50g測る。納豆から添付のタレ３つ出して準備しておく。
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- 2
生姜の皮をスプーンで剥き、太めの千切り。水で濡らし固く絞ったキッチンペーパーに包む。
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- 3
にんじんは、皮を剥かず、太めの千切りにする、
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- 4
ボウルに、チューブ梅(大1)、はちみつ(大1)、味ぽん(大1)、添付タレ、酒(大1)、醤油(大1)を入れて混ぜ冷蔵庫へ。
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- 5
フライパンにオリーブ油(大さじ2)を入れ、キノコを強火で動かさず1分放置。混ぜたくなるけどキノコ動かさず我慢。
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- 6
裏返して1分、反対にも焦げ目つける。
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- 7
キノコの両面に焦げ目が付いたらよおし！と強火でガンガン炒め、お皿に入れる。
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- 8
そのフライパンに生姜とにんじんを入れ、上から4の調味料を上からかける。ボウルに酒(大さじ2)入れて混ぜフライパンへ。
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- 9
ほら！ふつふつ一煮立ち。
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- 10
火を切ったらキノコを入れる。
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- 11
塩昆布を入れて混ぜる。
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- 12
米麹と納豆を加えて、よく混ぜる。
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- 13
ここで刻み生姜(大さじ2)を入れましょう！
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- 14
長期保存なら、生姜も手順10で一緒に煮ると安心です！
- 15
仕上げに白胡麻(大さじ2)を振り、全体をさっと混ぜ合わせる。
- 16
保存容器に入れて冷蔵庫保存で、出来上がり。アレンジ♾️✨
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- 17
キノコ多くて保存容器入りきらず、お皿⬆️に入れてます。
- 18
ご飯🍚のせて☆めっちゃ☆美味しいです！☆！
- 19
パスタに和えたり(レシピID: 25572957)♡
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- 20
うどんに和えたり(レシピID 25575047)♡
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- 21
クックパッドのプレミアムサービスに掲載頂き✨感謝致します✨
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- 22
【時短案】キノコなしで、代わりに納豆を4パックに増やしてもOK！
- 23
キノコを焼く手間が省けて、より納豆と麹の風味を楽しめる仕上がりに✨
つくれぽ
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