鮭の旨味と春キャベツの甘味がバルサミコ酢とベストマッチ。切り落としのサイズ感がお弁当にベストマッチです。
キャベツは一口大サイズに手でちぎり、鮭はキッチンペーパーで水気を拭き取る。
フライパンに油を塗り、❶を入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
鮭の身を崩さないように裏返し、弱火のまま火を通す。
❸にＡを加え、混ぜ合わせて強火で煮詰めて完成。
キャベツの上に鮭を置いて蒸し焼きすることで、鮭がきれいに焼き上がり、キャベツは焦げ目が付いて、より美味しくなります。
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