お鍋に☆を合わせ沸騰させます。その中に、ささみを入れ5分程湯がく。触れる温度まで湯につけたまま放置する。

蓮根を食べやすい大きさの2、3mmの厚さに切って、耐熱容器などに入れ。レンジ600w5分チンする。

ボールに〇の材料を全部合わせる。

冷めたささみを解しながら蓮根とを③に入れて、混ぜ合わせれば完成。