豆苗は4等分に切る。たまねぎは縦に薄切りにする。

ボウルにAを入れ、よくかき混ぜる。①とさくらえびを加えてさらに混ぜる。

フライパンにごま油を熱し、①を流し入れて全体を平らにする。中火で3～4分焼きこんがりしたら裏返す。

裏面もフライ返しで押さえながら焼き目がつくまで焼く。

食べやすい大きさに切る。