【主菜】切り干し大根のチンジャオロース
管理栄養士あま子のお助けキッチンpart1 @cook_amakokitchen1
【栄養成分】 カロリー：216kcal たんぱく質：20.2ｇ 脂質：4.9ｇ 炭水化物：21.9ｇ 食塩相当量：2.9ｇ
【主菜】切り干し大根のチンジャオロース
【栄養成分】 カロリー：216kcal たんぱく質：20.2ｇ 脂質：4.9ｇ 炭水化物：21.9ｇ 食塩相当量：2.9ｇ
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- 1
たっぷりの水の中に切り干し大根を入れ、表面をこするようにしてもみ洗いする。ザルにあげ、そのまま10分置いて戻す。
- 2
豚肉に★の調味料を振って、下味をつけておく。
- 3
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り3㎜程度の細切りに、生姜は千切りにする。
- 4
調味料をすべて合わせておく。
- 5
フライパンにごま油(分量外)を熱し、生姜と②を加えて炒める。
- 6
肉の色が変わったらピーマンを加えて軽く炒め、①を加えてさらに炒める。
- 7
全体が混ざったら④を加え、全体にとろみがついて味が絡めば完成。
コツ・ポイント
いつもの切り干し大根にひと工夫！和風味でおいしく楽しめる、飽きずに続けやすい一品です！
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