ニンニクを刻み、オリーブオイルと一緒に冷たいフライパンで弱火にかける。

ニンニクが柴犬色になったら唐辛子と一緒に取り出す。

ベーコンを弱中火で両面こんがり焼く。

卵を割り入れ、水を加えて蓋をし、1〜2分蒸し焼きにする。

蓋を開けてニンニクと唐辛子を戻し、刻んだイタリアンパセリとアジシオで味付けし盛り付ける。