鶏むね肉で作る回鍋肉風
ゴルパピさん @cook_111507125
鶏むね肉で節約！
鶏むね肉で回鍋肉っぽい物を作ってみました。
甜麺醤の代わりに赤だしみそを使ってるので
そこもコストカットにつながってます。
火は強すぎると鶏むぬ肉が硬くなってしまうので、弱火のままで。
鶏むね肉で作る回鍋肉風
鶏むね肉で節約！
鶏むね肉で回鍋肉っぽい物を作ってみました。
甜麺醤の代わりに赤だしみそを使ってるので
そこもコストカットにつながってます。
火は強すぎると鶏むぬ肉が硬くなってしまうので、弱火のままで。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は繊維を断ち切るように切る。一口大のそぎ切りにする。
- 2
砂糖を揉み込む。砂糖が馴染んだら☆を揉み込む（片栗粉は一番最後）。ラップを掛けて冷蔵庫に入れ、30分ほど漬け込む。
-
- 3
キャベツは食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れておく。しめじは石づきを取り、ほぐしておく。
- 4
片栗粉と水を混ぜておく。
- 5
鶏肉をフライパンに入れて弱火で焼く。時々ひっくり返して両面焼く。
-
- 6
鶏肉を焼くのと並行してキャベツを500Wで6～7分ほどチンする。
- 7
チンしたキャベツ・しめじを入れて軽く炒め合わせる。
-
- 8
★を入れて更に炒める。全体的に馴染んだら一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れて混ぜる。再度加熱し、トロミがついたら完成！
-
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