Soto Betawi Vegetarian

Name: Soto Betawi Vegetarian
Yield: 5-7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr daging apus /seitan; 250 gr jamur kancing; 250 gr jamur kuping yg sdh di rebus; 2 buah kentang ukuran sedang; 500 ml santan kental; 1,2 liter air; Secukupnya cabe rawit (sy skip); ✅️ bumbu halus; 15 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 15 butir kemiri; 2 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 ruas kencur; 2 sdm ketumbar; Secukupnya minyak goreng u memblender bumbu; ✅️ bumbu cemplung; 5 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 batang serai; 3 cm kayu manis; 5 butir cengkeh; 1/8 sdt pala bubuk; 1/4 sdt lada; 1 sdt kaldu jamur; Secukupnya garam sesuai selera; ✅️ pelengkap; Nasi putih; bawang goreng; irisan daun bawang

Desfita_MamiCay @desfita_rozzen

Palembang

Hai cookpaders... Selama ini kita taunya soto Betawi hanya menggunakan daging sapi dan kuah susu. Tapi kali ini saya membuat versi vegetarian dengan daging apus, santan dan jamur.

#BELADAS_NuriVegan #CookpadCommunity_Palembang
#SarapanDuluDong
#CookpadApron2026
#MamiCay
#Mei26

Hai cookpaders... Selama ini kita taunya soto Betawi hanya menggunakan daging sapi dan kuah susu. Tapi kali ini saya membuat versi vegetarian dengan daging apus, santan dan jamur.

#BELADAS_NuriVegan #CookpadCommunity_Palembang
#SarapanDuluDong
#CookpadApron2026
#MamiCay
#Mei26

Lebih banyak

Soto Betawi Vegetarian

Desfita_MamiCay @desfita_rozzen

Palembang

Hai cookpaders... Selama ini kita taunya soto Betawi hanya menggunakan daging sapi dan kuah susu. Tapi kali ini saya membuat versi vegetarian dengan daging apus, santan dan jamur.

#BELADAS_NuriVegan #CookpadCommunity_Palembang
#SarapanDuluDong
#CookpadApron2026
#MamiCay
#Mei26

Hai cookpaders... Selama ini kita taunya soto Betawi hanya menggunakan daging sapi dan kuah susu. Tapi kali ini saya membuat versi vegetarian dengan daging apus, santan dan jamur.

#BELADAS_NuriVegan #CookpadCommunity_Palembang
#SarapanDuluDong
#CookpadApron2026
#MamiCay
#Mei26

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5-7 porsi

200 grdaging apus /seitan
250 grjamur kancing
250 grjamur kuping yg sdh di rebus
2 buahkentang ukuran sedang
500 mlsantan kental
1,2 literair
Secukupnyacabe rawit (sy skip)
✅️ bumbu halus
15 siungbawang merah
7 siungbawang putih
15 butirkemiri
2 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1 ruaskencur
2 sdmketumbar
Secukupnyaminyak goreng u memblender bumbu
✅️ bumbu cemplung
5 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2 batangserai
3 cmkayu manis
5 butircengkeh
1/8 sdtpala bubuk
1/4 sdtlada
1 sdtkaldu jamur
Secukupnyagaram sesuai selera
✅️ pelengkap
Nasi putih
bawang goreng
irisan daun bawang
jeruk limau
tomat
emping

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong dadu kentang, lalu rebus dan di goreng. Iris2 jamur kancing, rebus sampai matang. Rebus jamur kuping sampai matang dan iris... Sisihkan semua bahan.
2

Haluskan semua bahan halus, lalu panaskan wajan dan tumis bumbu sampai harum dan matang. Didihkan air di panci, lalu masukkan bumbu dan bumbu cemplung, daging apus, lada, garam, pala dan kaldu jamur. Masak kurleb 5 menit.
3

Tambahkan santan dan cabe, aduk terus supaya santan tidak pecah. Masak sampai mendidih dan koreksi rasa.
4

Penyajian : tata di mangkok kentang, daging apus, jamur kancing, jamur kuping dan kuah santan dan jeruk. Soto siap di sajikan dengan nasi putih, bawang goreng, tomat dan emping. Selamat mencoba dan semoga suka ya 😊