白木耳薬膳パイン🍍
chanmama0924 @cook_109026442
〜咳がつらくて、喉を優しく潤したい日に〜
吸入薬に頼りぱなしだった私が最近よく作るもの♡
薬膳を学びながら作っているわが家の養生レシピです
白木耳薬膳パイン🍍
〜咳がつらくて、喉を優しく潤したい日に〜
吸入薬に頼りぱなしだった私が最近よく作るもの♡
薬膳を学びながら作っているわが家の養生レシピです
アプリでひらく作り方
- 1
30分〜1時間かけて水で戻した白木耳をよく洗い、黄色い所は切り落とす※戻した白木耳は早めに調理してください
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- 2
①を鍋に入れ白木耳が被るぐらいの水と半量のはちみつを加えて1時間以上煮る。途中水が少なくなってきたら水を足す（中火）
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- 3
煮込めば煮込むほど仕上がりがトロトロになるので、指で挟んだ時に潰れるぐらい煮込む。この時点では水分はほとんどないです
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- 4
一度火を止め、粗熱が取れたら刻んだパイナップルの芯と果肉、生姜を加えてブレンダーで攪拌する
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- 5
再び火をつけ（弱火）温度計で60℃手前まで温め火を止める※60℃以上でブロメラインという酵素が弱ってしまうので注意⚠️
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- 6
粗熱が取れたら残りのはちみつ（量お好み）を加えて出来上がり❗️
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- 7
咳でつらい時、喉を潤したい時にひと匙口に含んでゆっくり召し上がってみてください※その後水分を飲むのは少し我慢して下さい
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コツ・ポイント
⚠️はちみつを使用しているので１歳半のお子様はご注意ください。はちみつを甜菜糖に変えて少量から少しずつ様子を見てお召し上がりください
⚠️パイナップルに弱い方、アレルギーの方ご注意ください
乾燥白木耳（シロキクラゲ）は私はアミカで買ってます
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25818339
