Pasta Fredda con Verdure Grigliate
Questa Pasta fredda con gnocchetti freschi, verdure grigliate, pomodorini e menta, è un primo piatto leggero, estivo e aromatico.
Perfetta sia calda che fredda, unisce la dolcezza delle verdure affumicate alla freschezza delle erbe.
Nella mia versione ho raddoppiato le dosi avendo gente a casa.
Pasta Fredda con Verdure Grigliate
Questa Pasta fredda con gnocchetti freschi, verdure grigliate, pomodorini e menta, è un primo piatto leggero, estivo e aromatico.
Perfetta sia calda che fredda, unisce la dolcezza delle verdure affumicate alla freschezza delle erbe.
Nella mia versione ho raddoppiato le dosi avendo gente a casa.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Taglia zucchine e melanzana a fette, grigliale e tienile da parte.
- 2
Taglia le taccole e sbollentale 10 minuti, lasciandole al dente.
- 3
Taglia i pomodorini in quattro, condisci con olio, origano, timo, capperi tritati, basilico e rucola spezzettati.
- 4
Cuoci i cavatelli in acqua salata, scolali e tienili tiepidi.
- 5
Aggiungi le taccole e le verdure grigliate ancora calde al condimento di pomodorini.
- 6
Unisci la pasta tiepida
- 7
Prima di servire, aggiungi pepe timut macinato e foglioline di menta.
Mescola bene e lascia riposare in frigorifero per 1 ora.
- 8
Impiatta e gusta.
Consigli
Aggiungere le verdure e la pasta tiepide per far assorbire meglio i sapori.
Cooksnap
Parole chiave
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti