乾燥大豆の場合はさっと洗い一晩水につけて戻す。電気圧力鍋で１分圧力をかけ、放置。水煮大豆の場合は水分を捨てサッと洗う。

乾燥ひじきは水で戻しておく。にんじんは千切り、椎茸は食べやすい大きさに切る。

フライパンを熱して油をひき、②を炒める。さっと炒めたら①も加える。

③に◯の調味料を全て加えて落とし蓋をし弱火で煮汁がなくなるくらい煮たら完成。