鶏もも肉を一口大に切ったら、すりおろしたニンニク、酒で揉み込み、15分ほどつけたら片栗粉を塗しておく。

にんじんを乱切りにして柔らかくなるまで茹でる。

フライパンに油を大さじ1程敷き、玉ねぎとピーマンを軽く焦げ目がつくまで炒めたら、にんじんも炒めてフライパンから取り出す。

フライパンに油を多めに敷き、皮目を下にして鶏肉を揚げ焼きにして、油を切っておく。
その間にソースの材料を混ぜて置く。

フライパンの油を全て捨てたら、再度全ての具材をフライパンに戻し、ソースに絡めてとろみがついたら器に盛り付け完成。