鶏むね肉のレモンバターソテー〜根菜添え
teateatea @cook_40379881
鶏むね肉を使ってバターソテーを作りました。一緒に添える根菜も同じフライパンで調理しちゃいます。肉の旨味を生かしつつ、洗い物が減らせる！そんなレシピです♡
鶏むね肉のレモンバターソテー〜根菜添え
鶏むね肉を使ってバターソテーを作りました。一緒に添える根菜も同じフライパンで調理しちゃいます。肉の旨味を生かしつつ、洗い物が減らせる！そんなレシピです♡
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉をそぎ切りにし、塩・砂糖・こしょう・料理酒を揉み込む。
- 2
密着ラップをして30分以上（可能なら半日〜1日）冷蔵庫で寝かせる。
-
- 3
ごぼうは斜め切り、人参は乱切りにし、電子レンジの茹で野菜機能を使って下茹でをしておく
- 4
鶏肉の両面に片栗粉をまぶす。
- 5
フライパンにバターの半量を熱し、中火で鶏肉を焼く。
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- 6
焼き色がついたら裏返し、残りのバターを加え、蓋をして弱火で10分蒸し焼きにする。
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- 7
このタイミングで下茹でをした根菜とマッシュルームをフライパンに入れ一緒に蒸し焼きにする（時々軽く炒める）
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- 8
鶏肉と根菜、マッシュルームに火が通ったら皿に盛り、レモンスライスを添える。お好みでレモンを絞ってどうぞ。
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コツ・ポイント
国産レモンを使うと、香りが良く、皮ごと安心して使えます。冷めても美味しいのでお弁当にも。
つくれぽ
パン作り・お菓子作り大好き。野菜が大好き。作るために材料を揃えるのではなく、その時その時冷蔵庫に「あるもので」作ることが多いです。買い出しは主人と子供が担当！何が購入されるかはその時のお楽しみ（笑）毎年冬に柚子を沢山頂くので、柚子の楽しみ方をを色々考えています。季節の食材を取り入れて作るのが好きです。毎年の楽しみは梅仕事✬家族に美味しく楽しく食事をしてもらいたい、食から家族を支えたい、そんな想いでいつも作っています。苦手なものも切り方や調理方法を変えると食べられることも✬お陰さまで我が家の子供たちは好き嫌いなく、なんでも食べられます♪
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