ズッキーニを1〜2mmの輪切りにする。

塩をまぶして10分ほど置く。

ズッキーニをギュッと握って水気を絞る。

タレの材料を混ぜ、ズッキーニを漬ける。

冷蔵庫で味をなじませて完成。