カブは皮に筋があれば厚めにむき、4等分など食べやすく切る。ごぼ天（またはさつま揚げ）、厚揚げも一口大に切る。

鍋に醤油以外の材料をすべて入れ、火にかける。沸騰したら中火で5分煮る。

醤油を加え、カブが柔らかくなるまでじっくり煮込む。