Mangut Ikan Cucut Panggang
Mangut adalah masakan berkuah santan dengan aroma khas ikan panggang. Di pasar, ketika saya tanya ikan jenis apa yang dijadikan ikan panggang, penjualnya menjawab ikan cucut. Setelah mencari tahu tentang ikan ini, ternyata termasuk kerabat hiu ya. 😱
Btw, apakah ada yang tahu regulasi di Indonesia terkait penjualan ikan hiu? Boleh drop di kolom komentar ya. 👇
Mangut ini seperti biasa, tidak pedas ya. Karena untuk makan anak-anak juga. Penggunaan cabai bisa disesuaikan dengan selera masing-masing ya. 🤗
Kata Mami, bumbu mangut bisa dihaluskan, bisa juga diiris. Yang dihaluskan kelebihannya rasa bumbu akan lebih merasuk ke dalam daging ikan. Yang diiris lebih simpel dan cepat.
Kali ini saya memilih yang simpel. Karena qadarullah sedang nyeri di perut bagian bawah.
Paling suka dengan resep turunan dari Mami tuh karena simpel banget masaknya. Cemplung semua, tunggu mendidih, makan. 😂
Cocok banget buat yang lagi gak fit tetapi tetap ingin menjaga asupan nutrisi untuk badan dan keluarga. 🫶
This is how I made it and what you'll need if you decide to recook it. 😉
#CINTE_DariLautKeDapur
#CookpadApron2026
#DariLautKeDapur
#CookpadCommunity_Jakarta
Mangut Ikan Cucut Panggang
Mangut adalah masakan berkuah santan dengan aroma khas ikan panggang. Di pasar, ketika saya tanya ikan jenis apa yang dijadikan ikan panggang, penjualnya menjawab ikan cucut. Setelah mencari tahu tentang ikan ini, ternyata termasuk kerabat hiu ya. 😱
Btw, apakah ada yang tahu regulasi di Indonesia terkait penjualan ikan hiu? Boleh drop di kolom komentar ya. 👇
Mangut ini seperti biasa, tidak pedas ya. Karena untuk makan anak-anak juga. Penggunaan cabai bisa disesuaikan dengan selera masing-masing ya. 🤗
Kata Mami, bumbu mangut bisa dihaluskan, bisa juga diiris. Yang dihaluskan kelebihannya rasa bumbu akan lebih merasuk ke dalam daging ikan. Yang diiris lebih simpel dan cepat.
Kali ini saya memilih yang simpel. Karena qadarullah sedang nyeri di perut bagian bawah.
Paling suka dengan resep turunan dari Mami tuh karena simpel banget masaknya. Cemplung semua, tunggu mendidih, makan. 😂
Cocok banget buat yang lagi gak fit tetapi tetap ingin menjaga asupan nutrisi untuk badan dan keluarga. 🫶
This is how I made it and what you'll need if you decide to recook it. 😉
#CINTE_DariLautKeDapur
#CookpadApron2026
#DariLautKeDapur
#CookpadCommunity_Jakarta
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan.
- 2
Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih menggunakan api sedang cenderung kecil sampai wangi, lalu masukkan cabai. Tumis sebentar. Tambahkan kencur dan daun jeruk, tumis kembali sampai harum.
- 3
Masukkan santan, ikan, tahu, tempe, dan terong. Aduk rata.
- 4
Tambahkan air, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- 5
Masak dengan api sedang cenderung kecil sampai mendidih, sambil sesekali diaduk pelan agar santan tidak pecah. Cukup sesekali dan aduk perlahan agar ikan tidak hancur.
- 6
Setelah mendidih, tes rasa. Pastikan semua bahan sudah matang, matikan api. Sajikan hangat-hangat.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar