卵をボウルに割り入れ、出汁醤油を加えてよく混ぜる。

万能ネギは小口切りにする。

かに缶は汁気をしっかり絞っておく。

フライパンに油を熱し、卵液を流し入れて軽く炒める。

ネギを加え、塩・胡椒で味を調える。