片手鍋にバターを入れ、中火にかけます。直ぐに玉ねぎを入れて、数分炒めます。

玉ねぎがクタクタになる前に、切っておいたマッシュルームを入れます。どちらもしんなりするまで炒めます。

しんなりしたら、水200ml程度を入れてひと煮立ちさせます。

ひと煮立ちしたら、火を止めて粗熱をとります。

あら熱がとれたら、鍋からミキサーに全て移し替えます。ミキサーでなめらかにします。

ミキサーで滑らかにしたら、また鍋に戻し中火にかけます。ここで豆乳150ml程度とコンソメキューブを入れます。