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ご飯がすすむ♪ズッキーニの梅味噌炒め
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ご飯がすすむ♪ズッキーニの梅味噌炒め-レシピのメイン写真

ご飯がすすむ♪ズッキーニの梅味噌炒め

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

梅の酸味と味噌のコクがズッキーニによく合う、夏にぴったりの一品です。
ご飯はもちろん、冷奴、厚揚げ、焼きなすなどにのせて♪
作り置き、おつまみにもおすすめです。

梅の酸味と味噌のコクがズッキーニによく合う、夏にぴったりの一品です。
ご飯はもちろん、冷奴、厚揚げ、焼きなすなどにのせて♪
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ご飯がすすむ♪ズッキーニの梅味噌炒め

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

梅の酸味と味噌のコクがズッキーニによく合う、夏にぴったりの一品です。
ご飯はもちろん、冷奴、厚揚げ、焼きなすなどにのせて♪
作り置き、おつまみにもおすすめです。

梅の酸味と味噌のコクがズッキーニによく合う、夏にぴったりの一品です。
ご飯はもちろん、冷奴、厚揚げ、焼きなすなどにのせて♪
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材料

  • ズッキーニ 1/2本（80～100g）
  • 梅干し 大1個（20g）
  • サラダ油 小1
  • 調味料
  • 味噌 大3
  • 砂糖 大1
  • みりん 大1
  • 酒 大1
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作り方

  1. 1

    ズッキーニは粗みじん切りにします。梅干しは種を取り、細かくたたきます。調味料はあらかじめ混ぜ合わせておきます。

    • ご飯がすすむ♪ズッキーニの梅味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、ズッキーニを入れて中火で2分ほど炒めます。

    • ご飯がすすむ♪ズッキーニの梅味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    調味料を加え、中火～弱火で3分ほど炒めます。

    • ご飯がすすむ♪ズッキーニの梅味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    梅干しを加えて1分ほど炒めたら完成です！

    • ご飯がすすむ♪ズッキーニの梅味噌炒め作り方4写真

コツ・ポイント

今回ははちみつ梅を使用しています。梅干しの塩分や甘さによって、砂糖の量はお好みで調整してください。
味噌は焦げると苦味が出やすいので、煮立ってきたら弱火にして炒めてください。

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野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
2026/07/14 05:35に公開
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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炒めもの ご飯 ズッキーニ 梅ぼし 酒 味噌

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