だし巻き卵（電子レンジver.）
電子レンジでつくるだし巻き玉子です
アプリでひらく作り方
- 1
水にこんぶ、いりこ、干し椎茸を入れ、冷蔵庫で一晩おく。
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- 2
翌日、コンロで弱火にかける。沸騰直前で昆布を取り出して、1-2分煮る。
- 3
濾して冷ます。
- 4
卵を割り入れ、よく混ぜる。
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- 5
出汁、醤油、みりん、塩も加えてさらに混ぜる。
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- 6
ふんわりラップをかけ、電子レンジ500Wで2分加熱する。
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- 7
一度取り出して全体を混ぜ、再度ラップをして表面が固まるまで30秒ずつ追加加熱し、その都度混ぜる。
-
- 8
表面が固まったら取り出し、熱いうちにラップの上に出して、手でキュッと巻いて成型する。
-
- 9
粗熱が取れたら完成。
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コツ・ポイント
出汁の濃さはお好みで調整し、成型する際は熱いので注意して扱ってください。
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