耐熱容器に水、こんぶ、いりこ、干し椎茸等を入れ、蓋をして冷蔵庫で一晩おく。

同じ容器に卵を割り入れ、よく混ぜる。

醤油、みりん、塩も加えてさらに混ぜる。

ふんわりラップをかけ、電子レンジ500Wで2分加熱する。

一度取り出して全体を混ぜ、再度ラップをして表面が固まるまで30秒ずつ追加加熱し、その都度混ぜる。

粗熱が取れたら完成。