にんにくの芯をとり、スライス

電気ケトルでお湯を沸かしブイヨンを溶かして1000ccにする。そこにドライトマトを浮かべる。

ストウブにオリーブオイルをしいてにんにくに少し焦げ目がつくまで炒める。

洗って水を切った米を入れ、最小限の撹拌で蓋をしてごく弱火で15分炊く。

チーズグレーターでグラナダーノパダーノをおろしておく。持ち手が小さくなったら食べちゃった笑ので正味100g。

蓋を開けてチーズを入れてよくかき混ぜて溶かし出来上がり。