Soto Ayam Medan

Name: Soto Ayam Medan
Yield: 5-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, potong 4 (aku pakai 2 buah dada ayam); 3 btg serai, memarkan; 2 cm lengkuas, memarkan; 4 lbr daun jeruk; 5 bh kapulaga; 1 buah bunga lawang; 2 sdt garam; 1 sdt penyedap; 1 sdt gula pasir; 1 liter santan encer; 1/2 liter santan kental; 10 bh bawang merah; 6 siung bawang putih; 4 cm kunyit; 2 cm jahe; 1 sdm ketumbar sangrai; 1 sdt lada; 1/2 sdt jintan; Secukupnya perkedel, tauge (seduh air panas), sambal rawit, kerupuk udang atau emping, jeruk nipis; Secukupnya bawang merah goreng; Secukupnya daun bawang dan daun seledri, iris halus

Elvira Yus @elvira_yuz

Buntok, Kalimantan Tengah

Pertama kali masak dan makan Soto Medan. Ternyata enak banget, wangi rempah dan gurih dari santan. suami dan anak-anak langsung suka dan pada nambah² makannya.

Sumber resep : @xanderskitchen

#CoopadApron2026 #SotoKesukaan

Pertama kali masak dan makan Soto Medan. Ternyata enak banget, wangi rempah dan gurih dari santan. suami dan anak-anak langsung suka dan pada nambah² makannya.

Sumber resep : @xanderskitchen

#CoopadApron2026 #SotoKesukaan

Lebih banyak

Soto Ayam Medan

Elvira Yus @elvira_yuz

Buntok, Kalimantan Tengah

Pertama kali masak dan makan Soto Medan. Ternyata enak banget, wangi rempah dan gurih dari santan. suami dan anak-anak langsung suka dan pada nambah² makannya.

Sumber resep : @xanderskitchen

#CoopadApron2026 #SotoKesukaan

Pertama kali masak dan makan Soto Medan. Ternyata enak banget, wangi rempah dan gurih dari santan. suami dan anak-anak langsung suka dan pada nambah² makannya.

Sumber resep : @xanderskitchen

#CoopadApron2026 #SotoKesukaan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5-6 orang

1 ekorayam, potong 4 (aku pakai 2 buah dada ayam)
3 btgserai, memarkan
2 cmlengkuas, memarkan
4 lbrdaun jeruk
5 bhkapulaga
1 buahbunga lawang
2 sdtgaram
1 sdtpenyedap
1 sdtgula pasir
1 litersantan encer
1/2 litersantan kental
Bumbu Halus :
10 bhbawang merah
6 siungbawang putih
4 cmkunyit
2 cmjahe
1 sdmketumbar sangrai
1 sdtlada
1/2 sdtjintan
Pelengkap :
Secukupnyaperkedel, tauge (seduh air panas), sambal rawit, kerupuk udang atau emping, jeruk nipis
Taburan :
Secukupnyabawang merah goreng
Secukupnyadaun bawang dan daun seledri, iris halus

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun jeruk, kapulaga dan bunga lawang sampai harum.
2

Masukkan ayam, aduk sampai ayam berubah warna.
3

Tuang santan encer. Beri garam, penyedap dan gula pasir. Masak sampai ayam empuk. Angkat ayam, sisihkan.
4

Masukkan santan kental. Masak sampai kuah santan mendidih sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah. Koreksi rasa. Matikan api.
5

Goreng ayam sampai kecoklatan. Angkat. Suwir-suwir.
6

Sajikan soto ayam medan bersama pelengkap, taburan bawang goreng, daun bawang dan daun seledri.