ナスを半分に切って、表裏に格子状に隠し包丁を入れる。

フライパンにナスを戻して、水を入れて煮る。

パスタが茹で上がったら、フライパンに入れて、仕上げのオレガノ、エキストラバージンオリーブオイルを加えて和える。