中火でまぜます。沸騰して鍋底が見えるまでとろみがついたら弱火にして一分間混ぜるスピードを早くします。

ぬれふきんの上に置いて一分間混ぜたら容器に移して冷やして完成

片栗粉は加熱不十分だと粉っぽさが残るために弱火で一分間まぜてます

ぬれふきんの上でまぜるこどで冷ましながら艶をだしてきます。