Super muffin agli asparagi con pomodori caramellati
Oggi, svuotiamo il frigo... Uova, formaggio, asparagi e.... Leggi la ricetta e scoprirai il resto 😛
Super muffin agli asparagi con pomodori caramellati
Oggi, svuotiamo il frigo... Uova, formaggio, asparagi e.... Leggi la ricetta e scoprirai il resto 😛
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa, pulire gli asparagi e tagliate a tocchetti... Tenendo da parte le punte, sbollentate per qualche minuto, fino a poterli schiacciare con una forchetta
- 2
In una ciotola, sgusciate le uova e montatele, aggiungete a filo l'olio, sale, pepe, le spezie, i formaggi e la farina... Continuate aggiungendo il latte e alla fine il bicarbonato sciolto
- 3
Scolate i gambi degli asparagi e schiacciateli.. Uniteli al composto... Ungete uno stampo, io ho usato uno stampo da maxi muffin regalo di una cara amica, cospargete di pane grattugiato e versate il composto, ovviamente io ho diviso l'impasto per usare questo stampo.. Infornate a 180 gradi per 35 mn
- 4
Nel frattempo, in una padella antiaderente, versate lo zucchero, il peperoncino e le varie spezie se volete... Fate caramellate le punte degli asparagi per qualche minuto, togliete le punte e fate caramellare i pomodorini tagliati in 4
- 5
Sfornate il "muffin" sistematelo su un piatto di portata e servite con i pomodori e punte caramellate... A piacere spolverizzate di parmigiano
- 6
Buon appetito
Cooksnap
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