栗ご飯　２０１３

Name: 栗ご飯 ２０１３
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 栗（剥き栗） 10個; 白米 2合; 水 400ml; 塩(ピンクソルト） 6g; 酒 大さじ2; 昆布 10cm; 黒ごま 適宜

けんたろうα @cook_40037825

ドイツでも栗のシーズン到来。シンプルだけどご飯粒も栗の風味たっぷりの栗ご飯です。
このレシピの生い立ち
以前は大粒の栗を使ってたんですが、ご飯と栗の馴染みが悪い気がして、刻んでみたら大正解。
栗の甘みを吸ったご飯粒が美味しいです♪

栗ご飯　２０１３

けんたろうα @cook_40037825

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材料

4人分

栗（剥き栗） 10個
白米 2合
水 400ml
塩(ピンクソルト） 6g
酒大さじ2
昆布 10cm
黒ごま適宜

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作り方

1

白米は通常通り洗い、浸水し、ザルに開け水を切る。
2

剥き栗は1cm角に刻む。
3

耐熱容器に水100mlと塩を入れ、レンジで加熱して、塩を完全にとかし、残りの水と合わせる。
4

炊飯釜に1・2・3と酒、昆布を入れ、炊き、茶碗に盛って黒ごまを散らす。

コツ・ポイント

栗を刻むことで、栗の甘さがご飯によくしみます。

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つくれぽ

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けんたろうα @cook_40037825

2013/09/27 09:27に公開

ドイツでの生活を終え、今はアメリカDC郊外で暮らしてます日本とはだいぶ違う食文化に戸惑いながらも、大好きな食を楽しんでいます。ワインにあわせた料理、パン作りやお菓子作りを楽しんでいます。ブログでもほぼほぼ毎日更新中。http://blogs.yahoo.co.jp/ken_taroii からhttps://ameblo.jp/kentaroewd1234/ にブログ変わりました