アメリカンチェリークラフティー　2012

Name: アメリカンチェリークラフティー 2012
Cuisine: 日本語
Ingredients: アメリカンチェリー 430g; ●卵 2個; ●卵黄 1個; ●グラニュー糖 50g; ○牛乳 130ml; ○生クリーム 100ml; ○小麦粉 80g; ○塩 1つまみ; ○キルシュ 大さじ２; ○バニラエッセンス 数滴; 粉糖（溶けないタイプ） 適宜; バター（型用） 適宜; 小麦粉（型用） 大さじ1

けんたろうα @cook_40037825

6月に入ると毎年欠かさず作るアメリカンチェリーのクラフティー。しっとりとおいしい。
このレシピの生い立ち
アメリカ滞在中によく食べた味を再現。毎年作っています。

アメリカンチェリークラフティー　2012

けんたろうα @cook_40037825

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材料

アメリカンチェリー 430g
●卵 2個
●卵黄 1個
●グラニュー糖 50g
○牛乳 130ml
○生クリーム 100ml
○小麦粉 80g
○塩 1つまみ
○キルシュ大さじ２
○バニラエッセンス数滴
粉糖（溶けないタイプ）適宜
バター（型用）適宜
小麦粉（型用）大さじ1

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作り方

1

タルト皿（22cm～24cm）にバターを塗り、小麦粉を広げ、余分な粉をはたき、冷蔵庫で冷やす。オーブンを230℃に余熱。
2

アメリカンチェリーの軸と種を除く。
3

ボールに●を入れ、泡だて器で底をこするように混ぜ、○を加え混ぜ、２を入れ、タルト皿に流し、オーブンで20～30分焼く。
4

冷めたら粉糖を飾る。

コツ・ポイント

中央が軽く色づき、全体が2倍の高さに膨らむのが焼きあがりの目安。
冷やすと高さはなくなります。
しっかり冷やして切り分けます。
生クリームと牛乳は合わせて230ml。カロリーが気になる方は生クリームを30mlにしてもOK。

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つくれぽ

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けんたろうα @cook_40037825

2012/06/05 02:28に公開

ドイツでの生活を終え、今はアメリカDC郊外で暮らしてます日本とはだいぶ違う食文化に戸惑いながらも、大好きな食を楽しんでいます。ワインにあわせた料理、パン作りやお菓子作りを楽しんでいます。ブログでもほぼほぼ毎日更新中。http://blogs.yahoo.co.jp/ken_taroii からhttps://ameblo.jp/kentaroewd1234/ にブログ変わりました

このレシピのキーワード

生クリームバター牛乳卵アメリカンチェリー小麦粉卵黄

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