ちょっとした付け合わせ、お弁当の彩りに重宝します。発酵させて作るといつもと一味違いますので是非お試しください。
このレシピの生い立ち

キャロットラペはよく作っていますが、乳酸キャベツを仕込みつつ、ふと「発酵させてみたらどうだろうか」と思い、水キムチを再利用してみました。レーズンを一緒に入れたほうが発酵が促進される気がします（まだ実験中）！