राजस्थानी मिर्ची बडा (Rajasthani mirchi vada recipe in Hindi)

Mukti Bhargava @mukti_1971
राजस्थानी मिर्ची बडा (Rajasthani mirchi vada recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक पैन/कढाई मे तेल गर्म करे उसमे जीरा और हींग डाले। जब जीरा और हींग तडक जाए तब लाल मिर्च पाउडर डाले। अब मैश किए हुए आलू डालकर मिक्स कर ले।
- 2
अब इसमे नमक, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, दरदरी पिसी सौंफ,अदरक, गर्म मसाला डालकर कर मिक्स कर ले। अच्छी तरह मसाला भून ले।
- 3
मिर्च खो धो कर पानी सूखा ले। अब बीच मे से कट कर ले और सभी बीज निकाल ले। अब इसमे आलू का भूना मसाला भर ले। इस तरह सभी मिर्च मे मसाला भर ले।
- 4
अब एक बाउल मे बेसन ले उसमे नमक, अजवाइन डालकर मिला ले। पानी की सहायता से बैटर बना ले। कढाई मे तेल गर्म करे।
- 5
अब मिर्च को बेसन मे लपेट कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल ले। सभी मिर्च इस तरह तल ले।
- 6
लिजिए तैयार है राजस्थानी मिर्ची बडा। हरी चटनी और सॉस के साथ सर्व करे।
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