filete de mero, lisa, sierra, cortado en cuadritos (pescado blanco) • jugo de limón • agua • sal • tomate rojo firme picado (sin semillas) • cebolla picada y cebollita cambray con rabo • cilantro limpio y picado • orégano • Chile verde picado sin semillas • jugo de 3-4 limones (al gusto) • sal • aceite de oliva

Filete de pescado (mojarra,cazon,mero) • Camaron sin cascara • pza. Jitomate grande • Cebolla morada • Cilantro • pza. Diente de ajo • oz. Jugo de tomate • oz. Vinagre de manzana • Oregano • pza. Hoja de laurel • Semillas de cilantro molidas • pzas. Hojas de epazote •

u 8 filetes de pescado de tu preferencia, menos basa • vino blanco • perejil picado • mantequilla de 90 grms • ajo exprimidos • sal y pimienta

FILETES DE PESCADO • CEBOLLA PICADA • JEREZ • SALSA SOYA LIGHT • AJO PICADO • JENGIBRE FRESCO RALLADO • DURAZNOS REBANADOS • FECULA DE MAIZ • SAL Y PIMIENTA

filetes de pescado • jitomates rojos • cebolla • ajo • aceitunas verdes sin hueso • chiles güeros en escabeche • chile morrón verde • Laurel • Pimienta molida • Yerbas finas • Papel aluminio

filetes de salmón • aceite de oliva • mantequilla • Sal y pimienta • Finas hierbas para sazonar

filetes de merluza • gambas • huevos • tomate frito • cebolla • laurel • ajo • azúcar • mayonesa • limón • mantequilla • vino blanco •

Axiote • Cebolla picada • Clavos • Ajo limpios • Pimientas Gordas • Pimineta Negra entera • Jugo de Naranja • Jugo de Limón • Aceite de Oliva • Filetes de Pescado • Sal y Pimienta

filete de pechuga de pollo • queso amarillo • crema • leche • mantequilla • sal y pimienta • consomé de pollo

carne de res molida magra fresca y de buena calidad de preferencia filete • cebollas cambray finamente picadas con todo y lo verde • alcaparras picadas • chiles serranos finamente picados OPCIONAL • ajo finamente picado • mostaza Dijon o normal • salsa inglesa • salsa cátsup • jugo concentrado de pollo o de carne • salsa Tabasco o al gusto • huevo • Aceite de oliva •

u 8 filetes de pescado, el de tu preferencia, menos basa • laurel • de cebolla más 1/3 muy picadita • ajos • limones, el jugo y la ralladura de uno,sin llegar a lo blanco, • sal • agua

filetes de pescado delgados • espinacas picadas • ajo picado • cebolla picada • crema • mango en almíbar • chiles chipotles adobados opcional • Sal y pimienta

Filete de pescado de mar blanco tipo huachinango o mero • Aceite de oliva suficiente • Cebolla morada (o blanca) cortada en pluma • Jitomate rojo cortado en dados • cilantro y perejil para adornar picados • Chile verde picado fino • Pimienta y polvo de consomé de pescado o pollo • limón agrio

filete de unos 200 grs • SALSA PARA MARINAR • ajo grande exprimido o 2 chicos • aceite de oliva • salsa de soya • vino jerez • azúcar mascabado • pimienta • sal • SALSA • salsa de ostion • cebollitas cambray o de verdeo cortadas en pedazos no muy chicos con todo y lo verde •

filetes de ternera (aprox 200 g) c/u • champiñones pequeños (partidos por la mitad) • cebollitas en cuartos • ajo • sal y pimienta • vino tinto (borgoña) • caldo de carne • concentrado de tomate • maicena • agua • orégano fresco

filetes de pescado sin espinas (de su elección) • limones partidos en rodajas muy finas • hierbas de olor • sal • pimienta • aceite de oliva • tomate • cebolla • cuadrados de 25 centimetros de papel aluminio

filetes de ternera finos • queso tierno • jamon serrano • huevos cocidos y picados • sal y pimienta • harina para rebozar • pan rallado • huevos • aceite para freir

bistec de res de bola, aguayón o filete • huevos • pan molido o panko, harina de arroz • ajos exprimidos • aceite vegetal • chiles serranos • aceite vegetal • sal

filetes de lomo de cerdo (en números pares) • salchichas (en tiras cortas y delgadas) • Queso gouda (o cualquier otro que derrita, al gusto) • Queso amarillo o cheddar (rallado) • leche • crema (media crema, crema de leche, nata) • Zanahorias baby (en tiras delgadas) • Aceite para freír • Mantequilla • Ajo y sal molidos • Pimienta

filetes de pechuga de pollo limpios • queso manchego rebanados en tiras • jamón de pavo natural grueso rebanado en tiras • queso amarillo tipo americano • sal y de pimienta molida negra para sazonar • tortillas de harina burreras (grandes) • mantequilla clarificada o derretida • Para la salsa de Champiñones • Champiñones frescos lavados pelados y rebanados • caldo de pollo • mantequilla • fécula de maíz (Maizena) •

filetes de pechuga de pollo • mermelada de zarzamora • chiles chipotles en adobo • sal y cebolla en polvo

filete • cebolla grande • berenjena • pimiento verde o del color que sea • colifror • champiñones • aceite el necesario • sal y pimienta

PARA EL RELLENO: • Picadillo de res (hecho con carne molida y jitomate, la receta que se te facilite más) • Tinga de pollo (la receta que se te facilite más) • queso deshebrado • Papa con longaniza • Frijoles refritos secos • Filete de pescado en jitomate • PARA LAS QUESADILLAS: • Por cada taza de harina minsa es media taza de harina de trigo y 1/4 de taza de maicena • SALSA ROJA: • jitomates • cebolla •

filete de lenguado, o guachinango, o robalo o de un buen pescado • mantequilla • espinaca • cebolla picada • ajo finamente picado • queso holandés o gruyere rallado • crema • poco de leche • sal • pimienta

jitomate • ajo • cebolla mediana • comino • tomillo • clavo • cilantro • zanahoria cortada en cuadros • Chicharo • chiles pasados hidratados en agua y machacados • chiles poblanos asados, pelados, desvenados y en rajas • filete de res cortado en cuadros •

FILETES DE PESCADO (SIN ESPINAS) • JITOMATES • CEBOLLA PICADA FINAMENTE • PEREJIL PICADO • CILANTRO PICADO • CREMA • MOSTAZA • QUESO MANCHEGO • MANTEQUILLA C/N • LIMONES (JUGO)