filetes atún aleta azul • ajonjolí blanco • Aceite de ajonjolí • tomates cherry • Salsa de soja • Limón • Pimienta • Sal • Salsa holandesa recién enmulsificada • de vino blanco

pescado delgados (mero o huauchinango) • uvas verdes sin semillas y peladas • cebollitas de cambray picadas finito • ajo • crema • vino blanco • vermouth seco • curry en polvo • maizena • consomé en polvo • crema dulce para batir

filete tipo mignon abiertos en cartera • chiles morita • tomatillo verde • queso manchego rallado • cebolla partida en cuatro • queso crema grande • cebolla picada finita • barrita de mantequilla • ajo grande • caldo de pollo • chiles serranos picados finito • cilantro picado •

filete de merluza cortadas en bastones de 3 pulgadas de largo por media de ancho • ajo machacado • harina • leche • claras de huevo • eneldo, albahaca, o cilantro • pan rallado • sal y pimienta • aceite vegetal

Filete de res cortado en cuadros • Cebolla rebanada en julianas • Tocino ahumado cortado en cuadros • Chorizo tipo Español desmenuzado • Tomillo enteras • Mejorana enteras • Laurel enteras • Pimienta negra en polvo • Salsa Inglesa • Jugo Maggi • Sal

filetes de robalo, o guachinango • ajonjoli • harina la necesaria • limones • aceite el necesario • huevos • sal • pimienta • chiles guajillos en tiras y dorados con ajo

filete de pescado • mermelada de chile geras • Mantequilla

filete de tilapia fresca o cualquier otro pescado blanco • jugo de limón • cebolla picada • cilantro • aguacate • Sal y pimienta

carne de res, bola, aguayón, filete, cortada en tiras delgadas y de unos 6 cms. de largo • jugo de naranja • aceite de oliva • ajos • comino en polvo • jengibre en polvo • pimentón picante • sal y pimienta • banderillas de bambú

filetes de rape finos • gambas congeladas • harina • huevo • pan rallado • bechamel • aceite para freir • sal y pimienta

chile ancho • chile mulato • chile pasilla • cebolla • ajo • vinagre de manzana c/n • filete de pescado • papel aluminio

FILETES DE PESCADO A SU ELECCION • QUESO AMARILLO DERRETIDO (en Mexico venden uno ya derretido, pero no sabe muy bueno, es mejor hacerlo) PARA ESTO SE NECESITA UN POCO DE LECHE • ESPINACAS HERVIDAS • GRANOS DE ELOTES DULCES • MANTEQUILLA O MARGARINA • SAL Y PIMIENTA • HARINA

filete de pescado al gusto • jugo de limón • Cebolla mediana • Chile manzano (opcional) • Mangos (Barranqueños de preferencia) • Jitomates grandes • Cilantro • Mejorana • Aceite de Oliva • Sal y Pimienta

grms de filetes de pescado blanco • pesto • repollo en tiras • ralladura de limón • alcaparras • hojas de menta fresca • Salsa de pesto • albahaca • ajo • aceite de oliva • sal • pimienta •

filetes de salmón con piel 250 gr cada uno • perejil picado • pan molido • una mezcla de nueces picadas (la típica que se consigue en los autoservicios : nuez de macadamia, nuez de la india, pacana, almendras, nuez de Brasil, pistachos) • mostaza Dijón • mantequilla derretida • Miel de maíz la necesaria y • Sal y pimienta negra recién molida

carne de res en tiras muy delgadas. Bola,aguayón,filete • cebolla finamente fileteada • pimiento verde finamente fileteado • pimiento rojo finamente fileteado • ajos exprimidos • cilantro lavado, desinfectado y muy picado • consomé de res en polvo • queso rallado que gratine. Opcional • aceite vegetal

pescado filete • camaron • pulpo • tomates • cebollas • el jugo de 5 naranjas • comino • oregano • aceite de oliva • jugo de 15 limones • chile jalapeno • chicharos

grms de filetes de pescado blanco • ajo • cilantro • hojas de menta • guindillas sin semillas • clara de huevo • sal y pimienta

filetes de pollo • jitomates • nuez de macadamia • jamo de pavo • queso amarillo • queso asadero • mantequilla • laurel • comino • cebolla • ajo

filetes gruesos de salmón más o menos de 500 gramos cada uno • azúcar • sal de mar • eneldo • zanahoria • papa • calabacita zucchini • aceite de oliva el necesario • mantequilla la necesaria • pimienta blanca

filetes de pollo 200g • yogur natural • zumo de limón • ajo machacado • jengibre fresco rallado • azúcar • comino molido • pimentón picante • comino molido • cilantro molido • cúrcuma molida

filetes de cordero • comino • canela • cilantro picado • yogur desnatada natural • cuscus. ( agua necesaria) • aceite de cacahuete • pasas • ralladura de limón • zumo de limón • cilantro picado

FILETE DE 3 A 4 CMS DE GRUESO • CHIPOTLE AHUMADO ENVASADO • CHICA DE MANTEQUILLA ACREMADA • CHAMPIÑONES PARTIDOS EN PEDAZOS GRANDES • AJO PICADITO • BRANDY, COGÑAC, O VINO • POCO DE CALDO DE RES DESGRASADO • ACEITE DE OLIVA EL NECESARIO • SAL ENTERA • PIMIENTA

filetes de blanco del Nilo • cebolla • romero fresco • harina • aceite de oliva • Jeréz

filete • azúcar • pimienta • aceite el necesario para freír • ajonjolí • cebolla picadita • ajo picadito • salsa de soya • salsa inglesa • jugo de medio limón