Pollo

pollo • codillo de puerco • costillas de res con carne • cebolla • ajos • sal para la cocción de la carne • ejote • chayotes • chiles mulatos • chiles chilhuacles • agua • tortilla quemada •

queso panela en cubos • chile poblano en julianas cortas • chile serrano, opcional • tomates rojos • cebolla en julianas • chorizo de pollo • aceite • sal • agua

mole • tortillas • cebolla • pechuga de pollo • lechuga • queso

Pechugas de pollo • Cilantro • Aceite de ajonjolí (preferentemente) • Pimienta molida • Sal rosada (preferentemente) • gruesa de cebolla

milanesas de pollo aplanadas • huevos • leche • amaranto • sal

tortillas de harina • queso gouda y cheddar rallados • fajitas de pollo (o el relleno que prefieras) • guacamole

pollo (piernas y muslos) • cebollitas cambray • vinagre blanco • agua • Sal y pimienta • aceite

pechuga de pollo deshebrada • cebolla picada • arroz semicocido • mantequilla de 90 gr • sal y pimienta • col lavadas

pollo fresco entero • masa de maíz • hoja santa (acuyo) 12 hojas más o menos • epazote • tomates medianos • chile pasilla • ajo • grande de orégano • parte de 1 cebolla • limón • sal • aceite •

pechuga de pollo • patatas grandes lavadas y cepilladas • tomates • lechuga lavada, desinfectada y picada • cebolla fileteada • aceite de oliva • vinagre de manzana • sal y pimienta

muslos sin piel • ebolla • chiles anchos • chiles pasilla • ajo • jitomates • Pimienta y sal • Aceite

pollo cocido • tortillas de maíz • tomatillo • chiles serranos • chiles poblanos • cebolla • ajos • cilantro • crema • sal • pimienta • queso

pechuga de pollo cocida y deshebrada • Coditos chicos cocidos • elote • pimiento rojo cortado en cubitos muy pequeños • apio cortado en cubitos muy pequeños • zanahorias ralladas • mayonesa • media crema • mostaza • Pimienta y sal

pan para hamburguesa • hamburguesas de pollo • lechuga • chiles toreados o en vinagre • catsup • quesillo • mantequilla • mayonesa

muslos aplanados • sal • pimienta • champiñones • cebolla pequeña • pan para hamburguesa • queso para gratinar • lechuga • aguacate • catsup • chiles en vinagre o asados • mayonesa

Pollo • verduras • cilantro • hierbabuena

pechuga de pollo • lechuga limpia, desinfectada y muy picada • tortillas • Pico de gallo (ver mi receta) • crema espesa • queso fresco rallado • Mondadientes • cebolla muy picada • tomate rallado • sal

masa para tamales • manteca • cebolla chica • tomates rojos • chiles guajillos • hierba santa troceada • plátano • pechuga de pollo

milanesa de pollo • piña • hojas santas • queso de hebra • flores de calabaza • crema ácida • papa grande

pollo • champiñones • Mantequilla • ajo • Sal

pechuga de pollo • elotes medianos • chiles poblanos • cebolla mediana • setas • perejil • queso chihuahua • tocino • harina • aceite de coco • sal de ajo • sal de mar •

milanesas de pollo • huevo • mostaza • leche (la que se guste, excepto vegetal) • tomillo seco • orégano seco • ajo en polvo • paprika • cúrcuma en polvo (opcional) • pan molido o empanizador • aceite para freír • sal

pescado Kampachi • perlas de betabel • supremas de naranja • supremas de toronja • manzana • sal de grano • azúcar • vinagre • yemas de huevo • aceite de oliva • jugo de limón • sal •

pechugas de pollo • harina • fécula de maíz • orégano • sal de ajo • aceite vegetal • sal y pimienta • huevos

piernas de pollo • calabazas, zanahorias, coliflor, papas cambray, brócoli, chayotes y champiñones • chiles 🌶 chipotles • cebolla • ajos • aceite de oliva • sal de cocina • pimienta • laurel

salsa de jitomate y chile guajillo (receta anterior) • muslo y pierna de pollo • jugo de naranja • naranja, la ralladura • apio • sal • pimienta • puré de papa • espinacas cocidas con ajo