mole almendrado (en pasta o comercial en frasco) • pierna y muslo por persona • tomates • ajonjolí tostado • sal

Aceite • medias pechugas sin hueso ni piel (También pueden utilizarse muslos o piernas) • cebolla en rebanadas delgadas • Sal y Pimienta • Peras, sin corazón y rebanadas • Espárragos frescos pelados • Ajo picados • Vinagre Balsámico • Si pueden conseguir jugo de pera, excelente (natural) • Romero Seco • Jengibre Fresco rallado • Azúcar Mascabado

mantequilla • champiñones • ajos medianos • de cebolla mediana • harina • leche • pan chapata o el de su elección • cebolla • clavos • sal • laurel • pechuga de pollo •

cebolla morada • aceite de oliva • arroz arborio • ajo • vino blanco • fondo de pollo • mantequilla • albahaca

harina • clavos • laurel • cebolla • ajo • champiñón • cebolla mediana • mantequilla • leche • pan de su elección • pechuga de pollo • sal •

mole amarillo • cilantro u hoja santa • masa de maíz • pechuga de pollo • agua • cebolla • ajo entero

pollo chicas • queso crema • chiles chipotle • cebolla • consomé • ajo (si te gusta con ajo, si no omítelo) • Sal y pimienta

mantequilla • papas • poro • vino blanco • fondo de pollo • baguette • mantequilla

hojas para rollos de primavera • zanahorias en juliana fina • apio en juliana • calabacitas en juliana • col en rebanadas muy finas • cebollas de cambray picadas, blanco y verde • pollo deshebrado y picado • salsa de soya • vinagre de arroz • salsa de ostión • Jerez seco • aceite vegetal •

pechuga de pollo deshuesada • salsa de tomate (tipo Ragú) • ajo picado • cebolla picada • laurel, romero o similar • huevo • leche • pan molido (aproximadamente)

tomate • miltomate(tomate verde) • hígado de cerdo • cebolla • ajo • huesos de pollo o piezas de pollo • agua • manteca de cerdo • huevos • sal • tomate • ajo •

pollo • papas • pimientos rojos, amarillos y verdes • ajo picado • cebollas • pimentón de la vera • sal

hojas de lechuga orejona • pechuga de pollo aplanada • sal • pimienta • limón • aguacate • cebolla • chile verde

aceite de oliva • cebolla morada • ajo picado • arroz arborio • vino blanco • fondo de pollo • albahaca • queso parmesano • mantequilla

tortillas • pechuga de pollo cocida y desmenuzada • frijoles cocidos enteros • chorizo (opcional) • chile chipotle (opcional) • queso fresco • crema fraiche

pechuga de pollo cocida y deshebrada • lechuga romana trozada • cebolla morada en julianas • rábanos cortados en rodajas • maíz pozolero cocido • queso panela cortado en cubitos • limones cortados en gajos para acompañar los platos • aceite de oliva • vinagre blanco • orégano seco • jugo de limón • chile piquín •

carne de cerdo o de pollo según su preferencia • harina para tamal o de masa para tortilla, en este caso yo utilicé de masa para tortillas • manteca de cerdo • caldo donde se coció la carne • chile guajillo • chile catarino • pimienta, comino y clavo • pequeño de canela • jitomates rojos • ajos • cebolla • sal •

pollo • zanahoria • apio • perejil • harina • Royal • sal • azúcar • huevo • mantequilla derretida • leche • cuadritos de mantequilla •

de jamón • de tocino • queso amarillo • sal • pimienta • ajo en polvo • pechuga de pollo • palillos • mantequilla • aceite • sartén • platos extendidos •

pechugas de pollo aplanadas • jamón de pavo • queso crema o una barra • huevos batidos • harina • pan para empanizar • sal • pimienta • jugo Maggi o salsa inglesa • aceite

arroz • aceite • cebolla • vino blanco • fondo de pollo • albahaca • crema

pollo • cebolla • ajo • Epazote morado • chile morita • Sal • escobetas

pasta tallarines • pimiento morrón rojo grande • ajo • aceite vegetal • agua • sal • pimienta • mantequilla • fajitas de pollo • cebolla grande o una pequeña • crema natural • leche •

harina • mantequilla • yema • azúcar • aceite • leche • sal • carne molida • cebolla • ajo • pimiento • tomates •

carne, pollo o camarones (pueden ser los tres juntos) • frijol de soya • calabazas grandes • zanahorias • apio • cebolla • salsa de soya • pimienta • ajo en polvo • aceite