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jarrete de vaca vieja rubia gallega • Zanahoria baby • Setas shiitake • salsa de trufa • Patatas violetas • brandy • agua de vino amontillado • agua de vermouth • guindilla • ajo • puerro • cebolla morada •
+ 1h
varios
Antonio-José
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coliflor de romanesco o 1 lata chica de yemas de espárragos • filetes de emperador o de pez espada de Bofrost congelado • cebolletas fresca o congelada • ajo fresco o congelado • chirlas o 2 latas de berberechos • caldo de pescado o agua y pastilla pescado • sal al gusto • vino blanco amontillado o blanco • cayena • Maizena • aceite de oliva • pan para mojar (optativo)
45 minutos
3 personas
Antonia García Fernández
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Changurro de 500 gr • Puerro • Cebolla • Zanahoria • Vino amontillado • Brandy • Mantequilla • Alioli + 1 c/s Pimentón dulce • Harina de Trigo y Leche (la que pida) • Pan • Pimentón picante, Sal y Pimienta negra
1 hora
8 personas
josevillalta
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lata de Hígado de Bacalao • Ajo • Cebolleta • Tomate natural • Vino de Jerez, amontillado • Aceite de Oliva • Mantequilla • Sal, Pimienta negra y Orégano
1 hora
X raciones
josevillalta
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arroz perlado de Pals • conejo troceado • vierias • cebølleta • ajo • pimiento italiano pequeño • caldo de pollo • vino rancio • vino amontillado • tomate frito • c/p de pasta de curry amarillo • c/p de pasta de chile •
55 minutos
6 raciones
Antonio-José
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ajo • clavos de olor • c/p de comino en grano • c/p de pimentón dulce ahumado • , 5 c/p de pimentón picante ahumado • c/p de mostaza en grano • c/p de cilantro en grano • c/p de orégano seco • pequeño de vinagre blanco • Salsa Perrins • Salsa de chile habanero negro • c/p de maizena •
Antonio-José
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muslos y contramuslos • patatas • cebolla morada • cebolleta • vino amontillado • agua • c/p de comino • c/p de 5 especias chinas • c/p de especias Cookpad • c/p de pimienta blanca molida • c/p de pimienta negra molida • c/p de curry de madras •
4 horas + reposo y preparación
4 raciones
Antonio-José
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Díez dientes de ajo • pan del día anterior • caldo • jamón en taquitos, sí es ibérico mejor • pimentón dulce • vino tipo amontillado • huevos • aceite oliva
45 minutos
4 raciones
Pacomer
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