Cantimpalo

Callos de ternera • Morro de ternera • Pata de ternera (o troceada, o deshuesada) • Jamón serrano en taco • jamón • chorizo (tipo asturiano o Cantimpalo) • morcilla (tipo asturiana) • Laurel • Clavos • Pimentón picante o dulce • Sal • Ajos •

carne de res picadita • carne de cerdo picadita • tocino en cubos pequeños • salchichas de pavo o cerdo (de las de hot dog) • chorizos de cantimpalo • pimiento verde • pimiento rojo • chiles jalapeños • cebolla grande • ajo • cerveza • sal y pimienta •

Mostachol (seco) • Queso reggiano (sin madurar) • huevo • cantimpalo • bondiola • cdta. Cebolla deshidratada • ajo • C/n. Pimienta 4 colores (recién molida)

Cantimpalo o Salame español • Queso de máquina tipo tybo • Galletitas saladas (Rex) para acompañar

panecillos negros • huevo pasado por agua • queso fresco • salame tipo español

papas • cebollas • ajo • huevos • cantimpalo • Sal, provenzal, orégano • Aceite

Planchas de pan de miga • Queso Roquefort • Queso blanco • Manteca • Nueces • Plancha de pan de miga • lata de Atún desmenuzado bien escurrida • Anchoas • Cebollita morada • Mostaza • Mayonesa • Queso blanco •

lentejas • verduras, yo ya lo tengo preparado y en mi recetario, cebolla 🧅, ajo 🧄 perejil, morrón🫑 orégano etc • aceite de girasol o el que tengan • pimentón, • cubos de carne • sal • Chorizo cantimpalo, • solomillo de cerdo, • panceta • Agua • zanahoria cortada chiquita

papas • cebolla • cantimpalo • Queso mantecoso a gusto • huevos medianos • Sal, aceite y pimienta

bote de garbanzos cocidos • carne picada • chorizo cantimpalo • rovellons o champiñones • gambas, o gambones cocidos • bote tomate frito • Cebolla, ajo, y pimiento troceado

Chorizos de cerdo • a gusto Sal y pimienta • (o especias a gusto) Ají molido picante • Caldo de verdura • Papas • Porotos pallares • Garbanzos • Puré de tomate (lata) • Tomate perita (lata) • Mondongo • Chorizo colorado o cantimpalo • Zanahorias medianas •

talapias en filé congeladas • cebolas • perejil • ajo • salsa de soja fermentada • sal gruesa • ají molido • el jugo de 2 limones sin semillas • hasta acá el ceviche • repolo japonés bordó • morrón verde chico • puerro •

cebolla • plantas de espinacas • chorizo colorado, cantimpalo • fideos secos largos • queso azul

Carne de cerdo (paleta o bondiola) en cubos • Chorizo colorado o cantimpalo en rodajas • panceta • Cebolla grande picada • Morrón rojo picado • Zanahorias en rodajas • Ajo laminado • Tomates perita cubeteados (lata) • Lata de porotos • Lata de garbanzos • Vino tinto • Caldo de carne •

porotos negros • morrón • ajo • entrecot • chorizos cantimpalo • zapallo pelado y limpio • Abundante agua para remojo y cocción • sal • pimienta negra • orégano • pimentón ahumado

Maíz pisado blanco • Porotos alubia • Cebolla blanca (2 unidades grandes) • Sal y pimienta a gusto • Aceite para el sofrito • Agua mineral (primera parte de la cocción) • Cueritos de cerdo • Pechito de cerdo • Falda • Panceta ahumada • Chorizo colorado (cantimpalo en su defecto) • Chorizos de puro cerdo •

panceta • cebollas grandes • morrones grandes • mondongo • bondiola • chorizos cantimpalo • chorizos cerdo • pulpa de tomate • ajo • zanahorias grandes • caldos de verdura • porotos de manteca •

jamón crudo serrano reserva (pero de cuarta) • salame italiano picante, bien picante pero de novena • queso Fontina aúnque holandés • queso pastor o sacerdote dependiendo de la religíon • antipasto comprado no muy grande, per bien de perlasss

lentejones remojados • bola de lomo • Chorizo cantimpalo • panceta • boniatos • papas chicas • calabacín • cebollas picadas • morrón rojo • Condimentos • pulpa de tomates

cebolla grande • morrón 🫑 • morrón rojo • tomate perita pelados y en cubos • lata de tomates cubeteados • zanahoria grande • panceta • chorizo cantimpalo • pulpa • choclo • lata de arvejas • latas de lentejas •

papas en trozos irregulares • boniato en trozos • puerro en brunoise chica • cebolla en brunoise chica • zanahoria en cubitos • choclo • lentejas peladas • chorizo cantimpalo en rodajas • chico de panceta ahumada en trozos • pulpa de tomates • ajo en fetas finas • laurel •

mondongo • Patita de cerdo • Panceta • chorizo cantimpalo • cebollas medianas • morrón rojo (era pequeño) • morrón 🫑 • lata de tomates en cubitos • laurel • azúcar • papas • boniatos zanahorias •

Mondongo • Cebollas medianas • Morrón grande (o 1/2 de cada color - rojo, amarillo y verde - chicos) • Azúcar • Sal y pimienta a gusto • Chorizo colorado, chorizo español o cantimpalo • Bondiola de cerdo • Ají molido y pimentón a gusto • Fideos penne rigatti (1/2 paquete) • Garbanzos (1 lata escurrida) • Porotos alubia (1 lata escurrida) • Aceite neutro •

papa grande • chorizo colorado • pimentón dulce • manteca

harina integral • harina 0000 • sal y pimienta a gusto • aceite girasol • jugo de limón • aproximadamente agua • acelga o espinaca • cebolla • tomate rojo • panecillos blancos (la miga) • queso crema tipo azul • queso rallado •

papa • arvejas congeladas • echalotes • chorizo colorado