Pierna de Puerco Fileteada • Manteca de Puerco • Limón • Chile Guajillo • Chile Pasilla o Ancho • Paprika • Cebolla Blanca • Cebolla Moradas • pz. Repollo o Col Blanca • Chile de Árbol o Pico de Pájaro • Aguacate • Sal y Pimienta •

lechuga Romana • col morada • tomates cherry • queso de cabra • Arúgula • nuez de Castilla pelada • peras 🍐 verdes • Sal y pimienta • Arándano seco • aceite de olivo

guachinango o mojarra • tortillas • harina • yema de huevo • agua muy fría • hielos • sal y pimienta • bastante aceite para fritura profunda • mango ataulfo • chile habanero • limón (jugo) • sal y pimienta •

maíz azul • maíz rojo • Para cada olla de maíz • cebollitas con rabo • ajo • hierbas de olor frescas • Tequesquite • Sal de  mar • aguacate • Epazote • Buque o manojo de hierbas de olor para cada olla • cal para cada olla •

falda de res • Zanahoria picada o rallada • Tomate 🍅 • Cebolla morada • Lechuga • Col morada (opcional) • Cilantro • Rabanitos (opcional) • Chile serrano (opcional) • Vinagreta: • aceite de oliva • limón (el jugo) •

acelgas • espinacas • zanahorias • nopales • de cool morada • de col blanca • cebolla en julianas • huevos • jitomates rojos • cebolla • ajos • knor

repollo verde • repollo morado • zanahorias • cebolla finamente picada • cilantro • huevos • crotones molidos • queso Amarillo • pan de hamburguesa o el de tu elección • espinacas baby • aderezo de mostaza dulce • cebolla en rodajas •

melón • col morada chica • uva negra o roja • perejil chino • vino oporto

Para las pechugas rellenas • filetes aplanados de pechuga de pollo • jamòn • queso manchego • Para la guarniciòn • col morada chica • pimientos morròn verdes • Aceite de oliva • Para la salsa • queso crema • leche • Para decorar •

Jamón de pechuga de pavo • Pimiento verde • Brócoli • Lechuga mixta • Col morada • Cebolla blanca • Champiñón en lata • salsa soya

carne de res • tortillas de maíz • pimienta • tomates muy rojos • cebolla morada • cebolla blanca • ajos • repollo • cilantro • limones

coliflor mediana • betabel mediano • zanahorias • cebolla mediana • col morada desinfectadas • vara de Apio • ajo • Chia remojada • germen de trigo tostado • oregano • pimienta negra en polvo • aceite y sal •

pechuga de pavo • Tortillas de harina • Calabaza • Zanahoria • Col Morada • lechuga • Salsa soya • Jengibre

Atún • chiles en adobo • achiote • naranja • pimienta y sal • ajo • vinagre • orégano • aguacate • col • aguacate • zanahoria •

maciza de cerdo • cacahuetes • col de morada • pimiento rojo • cerveza heineken o a su gusto • aceite • cebolla morada • sal • pimienta

repollo (o al gusto) • cebolla morada • ajo • chile verde • pimienta blanca • comino molido • sal • huevos • agua • cilantro fresco • limón

Col morada • Mantequilla • Cebolla • Vinagre blanco • Azúcar • Agua • Pimienta gorda 3 Pzs • Laurel 2 Hjs

Col morada • Mantequilla • Cebolla • tocino • Vinagre blanco • Azúcar • Agua • pzs Pimienta gorda • hjs Laurel

Col morada • Maquilla • Tocino • Agua • Azúcar • Vinagre blanco • Laurel • Pimienta

hojas de coles de Bruselas (puedes sustituirlas por más arúgula o lechuga) • pistache • Parmesano rallado • arándanos deshidratados picados • jugo y ralladura de 1 limón amarillo • cebolla morada (o echalote) picada muy finita • mostaza dijon • reducción de vinagre balsámico o 1 cda de balsámico bueno • miel de abeja o maple • tomillo fresco • aceite de oliva • sal y pimienta

espinacas • acelgas • pimiento morrón rojo • pepino en rajas con cáscara • col morada o blanca • champiñones • jitomate • naranja en gajos • rábanos • lechuga

Espinaca • Cebollín • Cebolla blanca • Pimienta recién molida • Berenjenas • Aceite vegetal • Kale(col risada) • Flores de cilantro • Scotch bonnet chiles (habanero) • Ajo • Tomillo • Ñame (batata, camote) •

aceite de cacahuate • cebolla morada • mix de nueces, cacahuetes, arándanos • jengibre • pimiento por color (varios colores) • Espárragos • Champiñones • Germinado de soja • jicama (opcional) • Salsa de soja • Proteína a elegir (pollo, res, camarón) • queso panela en cubos (opcional) •

zanahorias ralladas • col morada cortada muy finamente • crema • poco mas de 1/4 de azúcar • licor de almendra • licor de café • jugo de naranja • almendras tostadas • piñones tostados • arándanos secos

lomito de puerco limpio • costlla de puerco • tucha o falda de res (carne suave) • pocho puede ser pierna muslo y media pechuga sin pellejo • papas • zanahorias • chayotes sin espinas • calabazas criollas • camote (morado o blanco) • elotes cortado en pedazos • nabo o colinabo • rábano •

diezmillo, cabreria o carne para asar muy suave de res • costilla de res • sal • carbón de mezquite. (o vegetal del que guste, pero el sabor que le da el mezquite es único e incomparable) • salsa bandera**: (chile, tomate y cebolla blanca, se le llama bandere porque son los colores de nuestra bandera nacional, verde, blanco y rojo) • salsa asada**: 2 tomates, 5 chiles picantes y un trozo de cebolla • tortillas de harina. *MIS RECETAS AL ESTILO SONORA* • pepino en rodajas • cebolla morada en medias lunas con jugo de limón • repollo (col) picado finamente • aguacates en cubitos con el jugo de un limón y poca sal