chambarete de res con hueso • calabaza • zanahorias • cilantro • cebolla blanca • Tomillo • Orégano • Sal • jitomates • col o repollo • chile guero

lechuga orejona • Col morada • de cebolla morada • pepino • tomate • arándano seco • Queso cabra • zanahoria rallada • champiñones

pechuga de pollo desmenuzada • zanahoria • ejotes • brócoli • col morada • varita de apio finamente picada • cebolla (1 cucharadita) • granitos elote • limón (ocuparemos el jugo) • mayonesa • Sal y pimienta

agua o caldo de res/pollo/vegetal • papa • zanahoria • betabel • cebolla • jitomate grande • salsa de jitomates • col • aceite vegetal • perejil cortado • sal y pimienta

gelatina de fresa • agua caliente • agua fría • hielos • galletas marias • mantequilla derretida • crema col wipp topping • fresas

salmón en agua • col rallada • alioli • verduras chips precocidas • sal y pimienta • cebolla finamente picada

guachinango o mojarra • tortillas • harina • yema de huevo • agua muy fría • hielos • sal y pimienta • bastante aceite para fritura profunda • mango ataulfo • chile habanero • limón (jugo) • sal y pimienta •

soya texturizada cocida con rabos de cebolla, sal y cominos • repollo lavado y picado en juliana fina • zanahoria rallada • rábanos picados • cebolla pelada y picada • cilantro lavado y picado • manzanas sin corazón picadas • vinagre blanco • jitomate picado • tomatillo de milpa pelados y picados • sal y especias recién molidas • de azúcar •

gelatinas de fresa • canasta de fresas frescas • col whip • agua • lechera

Pechuga de pollo • Sal de ajo y pimienta • mazo de brócoli • zanahorias gdes • repollo • Salsa de soja • Consomé de pollo en polvo

harina de trigo • harina de maíz • Aceite • y media de caldo (pollo o Camarón) • sal • rexal • queso crema • surimi • Mayonesa con chipotl • La mitad de un repollo • Reservar harina para enharinar las manos

pescado sal pimentados • rectangulos de papel aluminio • cebollas moradas peladas y cortadas en cuatro • repollo chico morado partido en trozos grandes • papitas cambray moradas lavadas y seca • Adobo de Achiote: • achiote • vinagre de piña • mermelada chica de piña • ajo pelados y picados • orégano seco • mantequilla •

pechuga de pollo rostizado • col o repollo • aderezo de búlgaros o kéfir • sal

de pollo muslo y pierna • col • jitomates rojos • chiles Guajillos • chiles cuaresmeños • cebolla • ajos • pimienta negra • knorr • papas • Sal

lechuga Romana • col morada • tomates cherry • queso de cabra • Arúgula • nuez de Castilla pelada • peras 🍐 verdes • Sal y pimienta • Arándano seco • aceite de olivo

Pierna de Puerco Fileteada • Manteca de Puerco • Limón • Chile Guajillo • Chile Pasilla o Ancho • Paprika • Cebolla Blanca • Cebolla Moradas • pz. Repollo o Col Blanca • Chile de Árbol o Pico de Pájaro • Aguacate • Sal y Pimienta •

col morado grande o repollo morado picado toscamente • manzanas descorazonadas picadas en cuadros grandes • canela molida • sal • mantequilla • tequila

tortillas de maíz • puré de patatas • frijoles refritos • chorizo frito y picado • chicharrón cascarita desmenuzado, que tenga carne • cebolla • aceite • chiles guajillos • ajo • canela en polvo • Col finamente rallada y desinfectada • vinagre blanco •

tortillas (2 por persona) • lechuga o col • carne de res molida • pimiento morrón verde • sal • pimienta • comino • cebolla • jitomates • cilantro • huevos • queso blanco rallado •

retazo • Calabazas • zanahorias • chayotes • xoconostle • apio • De espinaca • papa • repollo • cilantro • Sal

pechuga de pollo cocida y desmenuzada • chorizo • cebolla picada • chipotle (opcional) • Para acompañar: • Verduras, chile tatemado, repollo, limón, aguacate, salsas • Salsa bandera: • tomate 🍅 • cebolla • chile serrano • Cilantro • Crema de aguacate o aderezo: •

chicharrón de puerco (de grasa con carne, no botanero) • tomates saladet • cebolla • cilantro • ajo • chiles Anaheim (verde) • puré de tomate • agua • Sal, pimienta y orégano • Consomé de pollo (opcional) • Repollo o col • Guacamole •

pasta brick ve mi receta • pz Col picada mediana • cebolla • rabos de cebolla • carne de cerdo molida • carne de res molida • zanahoria en juliana o rallada • germen de soya • vermiceli hidratados y cocinados • aceite de ajonjolí • salsa de soja • pimienta molida •

PECHUGA de pollo • col • Arbolito de coliflor • cebolla • bbq • Knorr • orégano • pimienta negra • Jitomates rojos • huajillos • Cebolla • cabezas de Ajos •

costilla de res • tomates rojos • Ajo y cebolla • papas • zanahorias • calabacitas • Brócoli • chayotes • Col • Especias: • clavos • pimientas •

Para el pozole: • maíz pozolero precocido • carne de cerdo (costilla, espinazo, pierna) • chiles guajillo • ajos grandes o 4 chicos • de cebolla grande • pimientas negras​ grandes • Sal • Agua • Para el topping: • repollo rallado y desinfectado • pedacito de cebolla picada •

pechuga de pollo desmenuzada • chorizo (puerco, res, etc) • Cebolla en medias lunas • Chile chipotle (adobo opcional) • Sal y pimienta • Tostadas • Frijoles para untar a la tostada • Repollo finamente picado • Salsa bandera