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carne picada, vacuna o de cerdo • Avena • Ajo triturado • sal • tomillo. • Aceite oliva • Zapallo, repollitos o lo que deseen para acompañar • Gírgolas • jamón crudo
15'
2 raciones
Graciela Garro
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Setas tipo Gírgoles • Cebolla • Paté ibérico • Papada ibérica (al gusto) • Ajo • sopera de Mantequilla • Vino de Oporto • Harina de trigo • Leche (la que pida) • Aceite de oliva • Nuez moscada y Sal • Huevo •
1 hora
17 unidades
josevillalta
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pierna deshuesado de cordero en dados medianos (aprox. 1 kg) • champiñones a cuartos • portobello a cuartos • setas shiitake por la mitad • gírgolas troceadas • caldo Aneto de verduras • vino tinto Reserva Tempranillo 2016 Señorío de los Llanos Valdepeñas • tomate frito • maizena • puerros (parte blanca) picados • zanahorias peladas y a rodajas • escalonias picadas •
2 horas
6 raciones
Teresa En La Cocina
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