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masa para tamal • de manteca de cerdo, reserva 1 cda • queso de cincho o alguno que sea salado y no se derrita • polvo para hornear • consomé de pollo en polvo • agua • frijoles la sierra de 430 g o frijoles refritos hechos en casa • ajo machacado • de cebolla picada • para tamal, aproximadamente 20 hojas
2 hrs
10 raciones
Ana Laura Arias
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masa • manteca • rollos de hoja de maíz secas • pechugas de pollo • queso de rueda sin sal • epazote fresco • sal • jitomate 🍅 • chile guajillo • chile chipotle • tomillo
1 hr 30 min
Varios
Mar,s
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tortillas opciónal si les gusta rojas • chiles de árbol • queso sierra • lechuga • chiles ancho • chiles morita • agua • ajo • cebolla • sal • pimienta • manteca de puerco •
aprox 1 minutos
4 comensales
Karla 🌹🦋🌻
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carne de puerco • laurel • ajo con cáscara y partidos a la mitad • Sal • chiles colorín • chiles de árbol • ajo • comino • sal • manteca • caldo de la carne • masa •
10 horas
47 roj 28 raj
Nena Saldaña Rocha
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elotes en granos • queso crema • huevos • leche condensada (lechera) • Royal o polvo para hornear • harina Maseca • harina de trigo para enharinar • manteca para engrasar
45 minutos
4 personas
Karla
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masa maseca • harina • sal y otro poco para la salsa • agua • jitomates rojos • chile o los que quieras ponerle ya sea serrano, chipotle, etc • cebolla y otro poco picada en cuadritos • ajos • crema y queso • aceite o manteca para freír los sopes • frijoles refritos no muy secos
1 hr.
10 pzas
BLANCA GUTIERREZ
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frijol mayocoba o peruano • chorizo que desmorone bien • manteca (puede ser 1/4 de manteca y 1/4 de mantequilla) • queso chihuahua menonita o cheddar o Monterrey Jack • aceitunas • rajas en vinagre
1 día
1 olla
Lily Glez. Caraza
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harina • cafetera de Rexal o Royal • manteca • mantequilla • Sal (al gusto) • ajo • aceite de oliva • cebollas • milanesa • aguacates grandes • Cilantro • y 1/2 cucharas soperas de pimienta •
2 horas
6 personas
Recetas Caseras Nora
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masa de maíz blanca quebrada • caldo que tenga en casa con hierbas de olor • jocoque espeso de leche de vaca • manteca de cerdo • Puñito de hierbas campestres como epazote, quelite y hojas de aguacate picadas finamente • cebolla pelada y picada finamente • chorizo frito picado • xoconostles asados, pelados y picados sin semilla • nopales pelados y picados en cubitos • Sal • Para acompañar: • Salsa quebrada picante casera de su gusto •
4 cazuelitas
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
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tortillas grandes de maíz • chiles poblanos en rajas • quesillo o queso Oaxaca desmenusado • frijoles refritos • hoja santa picada • mantequilla o manteca
45 minutos
4 personas
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
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masa de nixtamal • manteca de cerdo • sal • hojas de maíz para tamales • chiles cascabel • carne (de la que gustes) • ajo • sal • frijoles negros • comino • ajos • sal •
130 tamales
Sofia Carolina Castillo Villafuerte.
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Chiles: • chiles de agua rojos, también llamados güeros • Quesillo o queso Oaxaca desmenuzado o queso para quesadilla • Guiso de elote: • granos de elote frescos • pollo desmenuzado • cebolla pelada finamente picada • ajo pelados y picados finamente • epazote finamente picadas • Chiles poblanos o para rellenar limpios sin rabo ni semilla picados • chiles jalapeños, sin rabo ni semillas finamente picado • chiles serranos sin rabo ni semilla finamente picados •
40 minutos
4 personas
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
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