Sofrito

Calamares • carne picada de cerdo (depende de la cantidad de calamares que usemos) • Las patas y aletas de los calamares • huevos duros • cebolla • Sal • Pimienta • Harina • Ajo • Cebolla grande • Tomate • Sal •

Espaguetis • Tomate frito estilo casero • Preparado para sofrito • atún claro en aceite de oliva • Agua • Sal • Orégano

carne picada • queso rallado elemental francés • bechamel • sofrito de tomate y cebolla • macarrones • Nuez moscada

Raya • Canelones fácil del Pavo • en conserva de Hígado de Bacalao • sopera de Harina • Leche (un vaso aproximadamente) • Sofrito de Tomate • Brandy • Queso rallado • Mantequilla • Azúcar moreno • Aceite de Oliva • Sal, Pimienta negra •

Para la masa:: • grandes de harina (unos 600gr) • aceite de oliva virgen extra • leche • levadura fresca • sal • azúcar • Para el sofrito • Pimientos verdes y rojos congelados • tomates • puerro, champiñones, no tradicional • Sal •

salmón • Sofrito congelado, con pimiento rojo, verde y cebolla • Vino para guisar

pocillos de arroz • patamuslos • arvejas • agua • caldos de verdura • cebolla • zanahoria • Morrón • ajo • laurel • Aceite para el sofrito • Sal a gusto

Arroz bomba • Magro de Cerdo • Garbanzos cocidos • Pimientos verdes italianos • Sofrito de Tomate • Caldo de pollo • Agua • Ron • Aceite de Oliva • postre Pimentón picante • Orégano y Sal • Para el Sofrito •

carne res y carne de cerdo picada • sofrito • Tomate natural triturado sin piel • pimiento choricero o un cubito congelado ** VER NOTA • sal gruesa • especias **VER NOTA • aove • agua • laurel

jarrete de ternera troceado • panceta • patatas medianas • alcachofas congeladas • sofrito casero • ajos • vino blanco • concentrado de carne • concentrado de verduras • azafrán (colorante alimentario) • manteca de cerdo • Sal

maíz blanco • porotos blancos (el que les guste) • patitas de cerdo • a 1kg de asado de tira o tapa de asado • a 1 kg de bondiola o pechito de cerdo • panceta salada • chorizos colorados • y ½ kg de zapallo • cebolla grande • morrón • papa grande • Comino a gusto •

cebolla • zanahoria • albóndigas de soja (lidl) • tomate pequeño • Tomate sofrito • sal • vino • mermelada de pimiento asado

Rape para dos • Calamar cortado en anillas • cigalas • ±12 Musclos • patata • Sofrito • Harina • dedo de vino blanco • Agua • Almendras • Ajo • Laurel

huevo • sofrito de cebolla • Cntd al gusto de aguacate • Aceite de oliva

huevo • claras • jamón York • espárrago triguero sofrito • piña • Orégano • Pimienta • Sal

Muslitos de pollo • Alcachofas (en mi caso, congeladas) • Para el sofrito: cebolla, ajo, zanahoria y tomate • Para la picada: almendras tostadas y media galleta María • vino blanco • Caldo de pollo

maíz tierno (bote) • tocineta • queso mozzarella • cilantro • de cebolla para el sofrito • de cebolla para adornar • ajo • aceite de oliva • Polvos tajín con limón • limones al gusto • Sour cream • Salsa chipotle picante

Para la masa: • aceite(yo utilizo la salsa del sofrito) • agua • vino blanco • sal • harina de repostería • Para el relleno: • Atún desmigado • huevos cocidos • cebollas • pimiento rojo • Sal

Fideo Num. 0 • Chipirones (al gusto) • Conejo • Mejillones • Langostinos • deBrandy • Romero (seco) • Perejil (picado) • Canela • Aceite de Oliva • Sal • Para el Sofrito •

caldo de pollo • costilla de cerdo • tacos de cerdo • sofrito (casero o comercial) • zanahoria • ajo • laurel • Sal • Pimentón dulce • Aove

bonito • que masa para empanadas • Cebolla • Huevo duro • Pimiento Morrón • Sofrito de Tomate casero (al gusto) • Huevo (batido)

callos cocidos • garbanzos cocidos • morcilla en rodajas • chorizo picante • hojas de laurel • clavos de olor agua • sal • Sofrito casero (cebolla, ajo y tomate)