Delfina D'Olivo

Manteca • Leche • Harina 0000 • Huevos • a gusto Sal y pimienta • a gusto Nuez moscada • Espinaca (o dos atados) • PARA LA SALSA: • Manteca • medianas Cebolla de verdeo picada • Jamón cocido picado • Vino blanco •

Arroz carnaroli, arborio o doble Carolina • (cortada en brunoise) Cebolla blanca • (picada) Zanahoria • (picado) Pimiento rojo • Aceite de oliva • Vino blanco seco • Caldo de ave • lata (escurridos) Champiñones en lata • Queso parmesano rallado • Manteca • Sal • a gusto Pimienta negra molida

Leche • Huevos • Azúcar • Esencia de vainilla • Azúcar (para caramelo) • (opcional) Crema chantilly • (opcional) Dulce de leche

Harina de almendras • Huevos • Aceite (girasol o coco) • Azúcar, miel o endulzante • Ralladura de limón • Jugo de limón • Polvo de hornear • Sal • Esencia de vainilla (opcional) • Arándanos

Manteca pomada • Azúcar • Huevos • Esencia de vainilla • Harina leudante (tamizada) • Sal (opcional) • Leche • Cacao amargo • Dulce de leche y coco para poner arriba

Huevos • Azúcar común • –200 g Zanahoria rallada • Canela • a gusto Ralladura de naranja • Harina • Polvo de hornear • Aceite de girasol • cantidad a gusto Nueces • (o a gusto) Chocolate (chips o trozos) • (a temperatura ambiente) Manteca • Queso crema •

Yemas • Huevo • Leche • Manteca a punto pomada • Alcohol • Harina 0000 • Sal • Dulce de leche repostero • Para el merengue: • (4-5 unidades) Claras (pesar las claras y el azúcar es el doble) • Azúcar

Chocolate semiamargo • Manteca • Azúcar • Huevos • harina leudante • Dulce de leche repostero • Crema doble • Azúcar impalpable • Frutos rojos

Harina 0000 • Manteca • Levadura seca o 25 levadura fresca • Leche • Azúcar • Huevo • Esencia de vainilla • Sal • Ralladura de limón o naranja

Harina 000 • Grasa • Levadura fresca • Sal • Agua tibia • Milán • Paleta • Queso • Orégano • Ciboulette

atados Acelga • Carne picada • Cebolla • Pimiento rojo • Ajo • a gusto Sal • a gusto Pimienta • a gusto Ají molido • Huevos • Leche • Harina 0000 • Friolín o manteca

Huevos • Azúcar • Manteca • Chocolate amargo • Harina 0000 • Nueces • Dulce de leche repostero • Crema de leche • Azúcar impalpable • Esencia de vainilla • Frutos rojos

Para las dos capas de vainilla • huevos • de azúcar • aceite • leche • de harina leudante • esencia de vainilla • polvo de hornear • Para la capa de chocolate (mitad de ingredientes) • huevos • de taza de azúcar • aceite •

Anillos de calamar • huevos • savora • Pimienta, sal, perejil, ajo y un chorrito de limón • Harina • Para la salsa tártara: • Mayonesa (si es casera mejor) • Pickles

Rapiditas • pimiento rojo • pimiento amarillo • pimiento verde • zanahoria • cebollas • bifes de nalga • pechuga de pollo • Sal, ají molido, pimienta y pimentón dulce

huevos • azúcar • aceite • harina leudante • Ralladura y jugo de 2 limón o 2 naranjas • Para el glasé: • Jugo de medio limón • chorito de agua caliente • de azúcar impalpable

de manteca • de harina leudante • de maicena • de azúcar • huevos • esencia de vainilla • Ralladura de 1 limón • Dulce de leche repostero • Coco rallado

Calabaza • Pan rallado • avena • huevos • sal

harina 0000 • grasa vaca o cerdo • agua tibia • sal fina

Pollo que sobró o una pechuga de pollo • cebollas chichas o una grande • pimiento rojo • Sal, pimienta y pimentón • queso crema • tapa de tarta