Mechada para sándwiches en olla lenta
#MiRecetario #CookpadChile #OllaLenta Esta carne quedó mundial... la mechada quedó suavecita y muy sabrosa. La preparé en olla de cocción lenta para conservar nutrientes y el sabor. Los comensales quedaron fascinados por el sabor de la carne.
Mechada para sándwiches en olla lenta
#MiRecetario #CookpadChile #OllaLenta Esta carne quedó mundial... la mechada quedó suavecita y muy sabrosa. La preparé en olla de cocción lenta para conservar nutrientes y el sabor. Los comensales quedaron fascinados por el sabor de la carne.
Paso a paso
- 1
Aquí las verduras y la carne. Cortar en tres trozos la carne. Se puede dejar entera también pero el trozo era muy grande para la olla.
- 2
Cortar el tomate en trozos y licuar.
- 3
Picar la cebolla en juliana gruesa y las verduras groseramente. Poner la carne sobre la cebolla y agregar las verduras. Agregar el tomate triturado.
- 4
Agregar la carne la sal, pimienta, aliño completo, coriandro y el caldo de carne, mezclar. Tapar la olla y dejar cocinando en low (baja) durante 10 horas.
- 5
Después de ese tiempo, sacar la carne aparte y sacar del caldo las verduras (reservar para otra preparación). Reservar el caldo.
- 6
En otra olla con dos tenedores desmenuzar la carne en hilachas. Desmecharla. Agregar caldo de a poco.
- 7
Agregar caldo hasta que notes que la carne está hidratada. No debe flotar en caldo sino estar bien húmeda. Y lista para calentar en el microondas y llevar a la mesa para armar sándwiches. Quedan deliciosos con esta mechada. También puedes darle otros usos. Usa tu imaginación.
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