Pescado con bechamel
Este pescado por sí sólo es un plato muy completo, se puede acompañar por un arroz blanco y pan.
Pescado con bechamel
Este pescado por sí sólo es un plato muy completo, se puede acompañar por un arroz blanco y pan.
Paso a paso
- 1
Ponemos a hervir dos papas y una vez cocidas las pelamos y cortamos en rebanadas. Yo los hice en platos individuales pero pueden hacerlos en un solo platón. A los platos individuales los untamos con mantequilla o con un poco de aceite y repartimos en ellos la papa que tenemos en rebanadas.
- 2
Los filetes de pescado los lavamos les ponemos sal y pimienta y los dejamos marinar con jugo de limón.
- 3
En un plato rallamos queso manchego o gouda calculando una cucharada por cada filete de pescado.
- 4
En una cacerola ponemos unos 3 o 4 cuadritos de mantequilla con unas gotas de aceite de oliva y dos cucharadas de cebolla picada finamente y la salteamos sólo a que se ponga transparente. Añadimos entonces una cucharada grande de harina y con el batidor de globo la movemos constantemente y con cuidado vamos añadiendo leche poco a poco, siempre moviendo. Sazonamos con una cucharadita de consomé en polvo o sal, pimienta y nuez moscada. No debe espesar demasiado.
- 5
En un plato ponemos harina y cubrimos con harina nuestros filetes con mucho cuidado. Ponemos un sartén con aceite de oliva y salteamos nuestros filetes enharinados y los colocamos sobre las papas en los trastecitos.
- 6
Revolvemos nuestro queso rallado sobre la salsa bechamel y repartimos ésta sobre los filetes de pescado.
- 7
Ya a la hora de comer se calientan por separado en el horno o el microondas.
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