Pan tipo pan casero de campo SIN gluten apto celíacos
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Pan tipo pan casero de campo SIN gluten apto celíacos
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Liliana Salinas Moreira“Súper rica!!😋” -
claudiopepo“Muchas gracias por la receta, salieron muy ricos” -
Miladis Vallejos“Me salieron riquísimos los panes y muy esponjosos , me encanto la receta para poder hacerlos cada vez que los necesito para acompañar algunos platos” -
Yazmin Olivo“Salieron bárbaros! Espero estén riquisimos me encanta el pan 🍞 pero me hace mal. Con la dieta sin tacc ando bien pero se extraña el pan.” -
Dana“Probé esta receta porque mi mamá está experimentando la dieta sin gluten. El pan quedó muy bueno aunque no lo hice con relleno. Fue una excelente idea hacer esta receta ya que soy Nutricionista y ahora podré recomendar este pan a celíacos u otras personas con dietas sin gluten. Gracias por compartir!”
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Paso a paso
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Hacer el chicle de mandioca. Para hacerlo preparar en una sartén tres cucharadas soperas colmadas de almidón de mandioca y agregarle 1/2 taza de agua fría. Poner al fuego alto y revolver hasta que se despegue de la sartén y tenga consistencia gomosa. Acá una guía: http://antitacc.blogspot.com.ar/p/masa-basica-sin-gluten-paso-paso-con.html
- 2
Unir la harina con los almidones, la sal y el polvo de hornear. Hacer un hueco en el centro y poner la yema, el aceite, la levadura y el queso. Unir todo y mezclando un poco con la mezcla de secos para formar una pasta cremosa y entonces añadir el chicle y unir todo integrando el resto de los secos (y leche a medida que haga falta; ojo con pasarse). Amasar un poco hasta que se forme un bollo de masa parejo.
- 3
Ahora poner en una bandeja de la manera que prefieran, yo armé cuatro bollos y los puse pegados unos con otros en una budinera (aceitada), también se puede hacer un pan grande o otras formas.
- 4
Dejar descansar bien tapado con film o un repasador durante 30-60 minutos en un lugar cálido.
- 5
Por último cocinar en un horno ya precalentado durante aproximadamente 40 minutos (depende del tamaño, si es un sólo pan grande va a tardar mucho más) a horno máximo hasta que estén bien doraditos (para estar seguros que está bien cocido se puede pinchar con un palito o cuchillo y si sale relativamente* limpio está bien cocido como si fuera una torta).
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César Aguilar
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