En una cazuela ponemos un fondo de aceite de oliva y vamos al fuego. Salpimentamos ligeramente la merluza y la pasamos por harina. Cuando el aceite esté caliente, sellamos la merluza por las dos caras hasta que tome color y la vamos retirando a un plato para reservarla.

Echamos en ese mismo aceite caliente los langostinos crudos, hasta que cojan el tono anaranjado y retiramos

En ese mismo aceite de la cazuela, pochamos la cebolla picada en juliana fina. Cuando esté bien pochada pero sin que tome color, incorporamos los ajos cortados en cachos muy pequeños y removemos.

Echamos dos cucharadas o tres cucharadas de harina y removemos, cuando se está espesando echamos el vaso de vino blanco y dejamos que se evapore y de seguido echamos el caldo de pescado