Muffin salados de zanahoria

Luz Cocina a Mi estilo
Luz Cocina a Mi estilo @luz1003

Estos muffins salados son perfectos para cualquier cena rápida.

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Ingredientes

  1. 1 tazaharina
  2. 50 gramosqueso mozzarella
  3. 1 cucharaditapolvo para hornear
  4. 1huevo
  5. 2 tazaszanahoria rallada
  6. Sal y pimienta al gusto
  7. 2 cucharadasaceite de oliva
  8. 1/4 tazaleche

Paso a paso

  1. 1

    En un bol mezclamos el huevo, la leche y al aceite. En otro bol mezclamos la harina, la levadura, el queso rallado, sal y pimienta. Unimos las dos mezclas y removemos hasta que estén bien mezcladas. Agregamos la zanahoria y mezclar bien.

  2. 2

    Engrasamos un molde para cupcake y rellenamos cada tacita con la mezcla, hasta completar 2/3. Horneamos en horno precalentado a 180°C grados por aprox. 20 minutos, o hasta que al pinchar un muffin con un palillo este salga limpio.

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